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Surfactants Chemistry and its Application表面活性剂化学及其应用 应用化学 Introduction 绪论1、基本概念 （1）表面与界面(Surface and Interface)—物质相与相之间的“接界面”或“接触面”。 (a)物质(Substances)—同种或异种物质之间； (b)相(Phases)—物质的化学、物理性质相同的集合体。物质有G,L,S三种聚集态，两两组合扣去G-G无接界面外，自然界中存在五种界面：G-L, G-S, L-L, L-S, S-S。 （2）表面与界面张力Tension of Surface and Interface (a) 本体相分子Molecules of bulk phase; (b) 表面相分子Molecules of surface phase; (c) 表面张力(Tension of surface)-shrink force in surface). 液体表面的自动收缩现象； 自然状态的水滴、气泡、西瓜等等 表面的紧缩力—表（界）面张力。 f（紧缩力）= F（重力） = (W1+W2) = Wgg = 2?l ? = F/