茶多酚对草生欧文氏杆菌抑菌功效的研究.pdfVIP

艋扬保 2009．35(6)：78—82 PlantProtection 茶多酚对草生欧文氏杆菌抑菌功效的研究 刘丹丹 ， 郝再彬 ， 李海云 ， 张 杰。 (1．桂林工学院材料与化学工程系，桂林 541004； 2．东北农业大学生命科学学院，哈尔滨 150030； 3．中国农业科学院植物保护研究所，植物病虫害生物学国家重点实验室，北京 100193) 摘要 利用紫外分光光度法和流动注射化学发光法分别测定了22种茶叶中的茶多酚含量和质量(以对超氧阴离子 自由基的抑制率表示)，并分析了它们的相关性，同时进行 了茶多酚对草生欧文氏杆菌的抑菌试验。结果显示：茶叶 的茶多酚含量和质量相关，相关系数为R。一0．9344。其次，以茶 多酚含量作为评价茶叶抗氧化性指标不够准确， 应当以质量或抑菌的生物学功效作为评价茶叶的指标更为准确。第三，不经过高温以及不接触金属加工的绿茶抑