超声对麦冬多糖溶液粘度影响的研究.pdfVIP

第32卷第4期 声学技术 Pt．2 V01．32，N0．4 2013年8月 TechnicalAcoustics Aug．，2013 超声对麦冬多糖溶液粘度影响的研究 张力妮，张静+，王小梅，姚增园，孙润广 (陕西师范大学物理学与信息技术学院，陕西，西安，710062) 摘要：本文采用热水浸提和超声波辅助提取法提取麦冬多糖，主要利用乌氏粘度计研究温度和金属盐离子(钠、钾、 钙)对两种麦冬多糖粘度的影响以及不同浓度下两种麦冬多糖粘度的变化。结果显示随着浓度的增大，两种麦冬多 糖的粘度随之增大，但随着温度的升高，其粘度随之减小。不同金属盐离子对麦冬多糖的粘度影响程度不同，其中 钙离子对其的影响较明显，而钠离子和钾离子对其的影响较小。在浓度和温度的测定下，都是超声提取麦冬多糖的 粘度略高于热水浸提的，而当加入金属盐离子时，超声提取多糖的粘度又低于热水浸提的。 关键词： 超声：麦冬多糖；粘度 中图分类号：TB559 文献标识码：A Researchofthe viscosi够ofOphiopogonJaponicus Extractedultrasound by ZHANG Li—ni，ZHANG Xiao-mei，YAO Jing*,WANG Zeng—yuan，SUNRun-guang 710062，Shan“，C／nna) effectsofthe Abstract：Inthis wereextractedhotwaterandultrasound．The thesis，OphiopogonJaponicuspolysaccharide by concentrationsof anddifferentconcentrationsofmelal varying OphiopogonJaponicuspolysaeeharide，differenttemperature the werestudied．ResultsshowTHAT of ions(Na+、K+、ca2+)onviscosity Japonicuspolyssccharide viscosity ofOphiopogon withthe itsconcentrationanddecreasedwith metwokindsof increased increaseof OphiopogonJaponicuspolysaccharide onthe theriseof metalionshaddifferenteffect of temperature．Diverse viscosityOphiopogonJaponicuspolysaeeharide．in alittle