5.1降低化学反应活化能的酶-酶的作用和本质.pptVIP

实验 比较过氧化氢在不同条件下的分解 比较过氧化氢在不同条件下的分解 阅读课本：控制变量（3min) 小结 对照组：不改变原有条件，实验结果已知 实验组： 改变原有条件，实验结果未知 实验原则：对照原则；单一变量原则 变量的概念图 对照实验设计的一般步骤 1.分组，编号 2.设置对照（实验组、对照组） 3.适宜条件下处理一段时间 4.观察实验现象并分析实验结果 （注：在整个过程中应注意单一变量原则，对照原则，等量原则的体现。） 酶的定义 绝大多数酶是蛋白质，少数的酶是RNA. 知识构建： 1、大多数酶在水解过程中，通常能得到多肽，最后能得到氨基酸，这说明（ ） A.大多数酶是由活细胞产生的 B.大多数酶是生物催化剂 C.大多数酶的化学本质是蛋白质 D.大多数酶的基本组成单位是多肽 2、酶的基本组成单位是（ ） A.氨基酸 B.核苷酸 C.核糖核苷酸 D.A或C * 第1节 降低化学反应活化能的酶 一 酶的作用和本质 酶为生活添姿彩 酶的作用和本质 1.细胞代谢概念 叶绿体：CO2+H2O （CH2O) +O2 光能 叶绿体 线粒体: C6H12O6+6H2O+6O2 6CO2+12H2O+能量 酶 核糖体： 氨基酸 多肽 酶 脱水缩合 以过氧化氢为例探讨酶在细胞代谢中的作用 知识背景：过氧化氢可以分解产生水和氧气 实验步骤：阅读课本P-79 观察指标： 和 。 气泡产生情况 卫生香复燃情况 1 2 3 4 3 4 3 4 结论 观察 二 一 4 3 2 1 说明 试管编号 步骤 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 肝脏研磨液 2滴 2滴 不明显 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样 过氧化氢在过氧化氢酶的作用下分解速率最快 反应条件 自变量 因变量 无关变量 变量 H2O2 浓度 剂量 剂量 气泡产生 带火星的卫生香 对照实验 对照组 实验组 实验步骤： 0℃ 1号 37℃ 2号 100℃ 3号 保温5min 探究温度对唾液淀粉酶活性的影响 请指出该实验的自变量、因变量、实验组、对照组 设计对照实验的意义： 排除无关变量的干扰，增强实验结果的可 信度和说服力 1. 如果只用试管4能否说明酶的催化效率？ 对照原则 2.在第3.4组实验中两支试管的唯一区别是催化剂不同，如果两试管的温度也不同，对实验结果有影响吗？ 单一变量（单因子变量）原则 3.在第②组实验两支试管中加入的FeCl3和肝脏研磨液都是2滴，如果数量不同对实验结果有影响吗？ 等量原则 结论 观察 二 一 4 3 2 1 说明 试管编号 步骤 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 肝脏研磨液 2滴 2滴 不明显 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样 过氧化氢在过氧化氢酶的作用下分解速率最快 反应条件 自变量 因变量 无关变量 变量 H2O2 浓度 剂量 剂量 气泡产生 带火星的卫生香 对照实验 对照组 实验组 实验步骤： 2滴清水 2滴清水 概念 分类 实验控制方法 变量 自变量 无关变量 因变量 单一变量 等量 实验过程中可以变化的因素 结束 为什么加热能促使过氧化氢分解呢？ 加热使过氧化氢分子得到能量,从常态转变为容易分解的活跃状态（激发态）. 活化能 分子从常态变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。 反应物 产物 ……………… 活化能 反应进程 能量 加热 为什么Fe3+和过氧化氢酶能促使过氧化氢分解呢 降低了过氧化氢分解反应的活化能 主要特点 参与反应，不提供能量 降低反应所需的活化能 本身的量与化学性质不变 反应物 产物 ……………… 活化能 反应进程 能量 75 无催化剂催化 29 过氧化氢酶 54