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不同产地荞麦中微量元素测定研究 文 ／刘建军 ，刘世虹 ，陈春燕 ，刘亮。，孟媛 ’ 摘 要：研究不同产地荞麦中的微量元素含量测定，采用从 6650原子吸收分光光度计及其自带的Wizard软件，乙炔做载 气，北京有色金属研究总院的Zn、Fe、Mg、Ca标准溶液，浓度为1000 g／mL，用2％HN0稀释至相应浓度作为标准工作液。测 得数据作图比较含量高低，分析各地荞麦品种的差异及特性。为开发荞麦系列产品提供理论依据。 关键词：原子吸收分光光度法，微量元素，锌 ，钙，镁，铁 近年来，随着人们保健意识的增强和对农产品质量要求的提 2．2标准曲线的校正 高，荞麦作为高营养的保健食品越来越受到人们的重铡r-。养麦的综 1000 gm·L—i各元素标准溶液均)q~2％HNO稀释至相应浓度 合开发利用技术会越来越先进养麦新产品也将成为丰富人们物质文化 作为标准工作液系列。各元素标准溶液浓度系列如下 ： 生活的重要组成成分。因此，苦养麦的种植及其制品的开发具有良 Zn ：0．00， O．20，0．40，0．60，0．80， 1．00XI g／mL； 好的发展前景2[1。目前对荞麦中黄酮类物质的研究报道较多I3]，而对 Fe：0．00， 1．00，2．0