海藻植物及其保健作用.docVIP

内容摘要：提起植物，人们普遍仅会想起陆地植物，而忽略了海洋植物。而说起海洋植物，人们才会想起那海藻，同时联想到紫菜、海带等。其实海藻的种类很多，人们往往根据它们所含的色素、形态结构和生活史等的不同，将其分为11类，主要有褐藻、红藻、绿藻、蓝藻等，海带属褐藻，紫菜属绿藻。海藻的保健作用也很是明显，如：褐藻有抑制肿瘤的作用，日本妇女乳腺癌发病率较低，与其食用海藻的饮食习惯有关。岩藻多糖具有肝素的活性，有阻止动物红细胞凝集反应的作用，可防止因血液黏性增大而引起的血压上升…… 关键字：植物 海藻 分类 保健 1. 海藻植物介绍： 在辽阔而富饶的海洋里，除了生活着形形色色的动物之外，还有种类繁多、千姿百态的海洋植物。海洋植物可简单地分为两大类：低等的藻类植物和高等的种子值物。 　　藻类是古老而又原始的低等值物，广泛分布于江河湖沼和海洋中，其种类繁多、形态万千，是植物中的一大类群。它更是海洋生物中的一个大家族，有8000多种。藻类植物大小悬殊，最小的海洋单胞藻类个体微小，只有在显微镜底下才能看见，如：单细胞硅藻、甲藻，而最大的巨藻则可达二三百米长，堪称藻类之冠。海洋中的种子植物如大叶藻、红树等种类较少。 　 藻类是含有叶绿素和其他辅助色素的低等自养型植物，植物体为单细胞、单细胞群体或多细胞等3种。藻类没有真正的根、茎、叶的区别，整个植物就是一个简单的叶状体。藻体的各个部分都有制造有机物的功能，因此藻类也叫作叶状体植物。 海藻是海洋植物的主体，是人类的一大自然财富，目前可用作食品的海洋藻类有100多种。科学家们根据海藻的生活习性，把海藻分为浮游藻和底栖藻两大类型。 1.1浮游藻 　　浮游藻的藻体仅由一个细胞所组成，所以也称为海洋单细胞藻。这类生物是一群具有叶绿素，能够进行光合作用，并生产有机物的自养型生物。它们是海洋中最重要的初级生产者，又是养殖鱼、虾、贝的饵料。目前已在中国海记录到浮游藻1817种。 它们多数是单细胞的，也有许多是由单细胞结合起来的群体，有纺锤形、扇形、星形的，有椭圆形、卵形、圆柱形的，还有树枝状的。 1.2底栖藻 　　科学家们将栖息在海底的藻类称为底栖藻。它们在退潮时能适应暂时的干旱和冬季暂时的“冰冻”等环境，只要海水一涨潮，它们便又开始正常的生长发育。底栖藻大部分是肉眼能看见的多细胞海藻。小的种类成体只有几厘米长，如丝藻；最长的可达200米～300米，如巨藻。底栖藻的形态奇形怪状：有的像带子，如海带；有的像绳子，如绳藻；有的是片状，如石莼、紫菜；有的像树枝状，如马尾藻。 　　底栖藻的藻体有的只有一层很薄的细胞，如礁膜；有的有两层细胞，如石莼；有的中空呈管状，如浒苔；还有的藻体可分为外皮层、皮层和髓部，如海带、马尾藻。 　　底栖藻的颜色鲜艳美丽，有绿色、褐色和红色。科学家们根据它们的颜色，把海藻分为三大类：绿藻类、褐藻类和红藻类。 1.2.1绿　藻 绿藻的藻体呈草绿色。绿藻约有6000种，其中90％产于淡水，只有10％生活在潮间带或潮下带的岩石上。 绿藻有单细胞的，有群体的；有丝状的，还有片状的。最常见的海洋单细胞绿藻是扁藻，它含有丰富的蛋白质，是海洋中小型动物的良好饵料。最常见的多细胞绿藻有石莼、礁膜（我国沿海渔民称之为海菠菜或海白菜），它们是人们喜爱的海洋经济蔬菜；还有浒苔，它可用来制作浒苔糕，味道十分鲜美。羽藻、蕨菜、刺海松、伞藻等。蓝藻、硅藻、甲藻、金藻和部分单细胞的绿藻，很多是海洋动物如甲壳类、贝类、海参、梭鱼、锱鱼和鲸类的饵料，对海洋动物的增养殖具有重要的作用。 我国沿海常见的蓝藻约200多种，藻体具有胶质，蓝绿色或墨绿色，比较粘滑。我国沿海常见的蓝藻约200多种，藻体具有胶质，蓝绿色或墨绿色，比较粘滑。 1.2.2褐　藻 　　褐藻的藻体呈褐色，多细胞，有丝状、片状或叶状，还有的呈囊状、管状、圆柱状或树枝状，一般都有圆盘状或分枝状的固着器或假根。假根上面有柄部及叶部，通称为假茎和假叶。褐藻中的大型种类，如海带可长到7米～8米长；巨藻可长到300米长，素有“海底森林”之称。它们多数生长于低潮带或低潮线下的岩石上。 　　 巨藻是海藻中个体最大的一种海藻，人们称它为海藻王，它原产于美国加利福尼亚、墨西哥和新西兰沿岸。巨藻生长很快，每天可生长60多厘米，全年都能生长，每3个月收割一次，亩产可达50吨～80吨，其寿命很长，可生长12年之久。巨藻的固着器直径可达1米。柄有韧性可弯曲，柄上生有许多叶片，每个叶片有一个叶柄，叶柄中央是一个直径2厘米～3厘米、长5厘米～7厘米的气囊，由于气囊的作用，可使藻体浮在海面，使海面呈现出一片褐色，故有人称之为“大浮藻”。我国于1978年首次成功地从墨西哥引进巨藻，目前在我国海域长势良好。 我国常见的褐藻除了海带、裙带菜、巨藻之外，还有水云、索藻、酸藻、萱藻