苏教版 必修一 第二章第二节 课时1 蛋白质和核酸的结构和功能.pptVIP

第二章第二节 蛋白质和核酸的结构和功能 必修一 分子与细胞 3、氨基酸的结合方式： 3、氨基酸的结合方式：脱水缩合 3、氨基酸的结合方式：脱水缩合 以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的含有多个肽键的化合物，叫多肽（链状）。 4、肽链中的肽键数与氨基酸个数的关系： 牛胰岛素由51个氨基酸、两条多肽链构成，它们通过二硫键结合起来，此分子共含有肽键（ 　） A．49个 B．50个 C．51个 D．52个 LIUGAO * LIUGAO 羽毛 头发 肌肉 蛛丝 1、蛋白质的功能 1.结构蛋白：（羽毛、肌肉、头发） 2.催化作用 ：酶，大多数酶为蛋白质 3.运输作用：血红蛋白、载体蛋白 4.免疫作用：抗体 5.调节生命活动：激素 背诵方法：构催运免调（狗催运面条） 蛋白质是生命活动的主要承担者 胃蛋白酶结晶 血红蛋白 胰岛素 抗体 CH2 SH H2N O C 　OH C H 2、观察下列几种氨基酸的结构。 讨论 1.这些氨基酸的结构具有什么共同特点？ 2.“氨基酸”这一名词与其分子结构有对应关吗？ H CH3 CH2CH2COOH 甘氨酸 丙氨酸 谷氨酸 CH2SH 谷氨酸 C H NH2 COOH CH2 SH C H NH2 COOH CH2 SH CH NH2 COOH CH2 OH C H NH2 H CH2 COOH 判断下列结构式中哪些是生物体内氨基酸的结构式 C H R1 NH2 OH C O H2O C H COOH R2 H N H C H R1 NH2 C O C H COOH R2 H N H2O 二肽 肽键 脱水缩合 肽键 C H COOH R3 H N OH H C C H R1 NH2 C O C H R2 H N O 二肽 H2O H2O C C H R1 NH2 C O C H R2 H N O 肽键 二肽 C H COOH R2 H N H2O 肽键 三肽 H2O 氨基酸 肽键 肽键数=6－1 肽键数=8－2 其他化学键 肽键数 = 脱去水分子个数 = 氨基酸数－肽链数 A LIUGAO