科学_四年级下_第三单元_第3课《营养要均衡》_版2.pptVIP

我们的身体从食物中获得什么 点此播放视频 点此播放视频 安徽阜阳假奶粉事件 小汉菁不知道，在出生后的100天里，她实际上每天都在向死亡线飞奔。就在即将撞线的瞬间，人们拉住了她，千方百计捡回了这条命。 营养不良 营养成分 作用 代表食物 水 蛋白质 脂 肪 矿物质 维生素 糖 类 蛋白质是构成人体的主要材料。没有蛋白质就没有人的生命。 蛋白质 矿物质指：铁、钙、锌、钾、钠、磷等营养成分，是构成人体不可缺少的成分，如：钙是骨的主要成分；同时能起到调节身体机能的作用，如缺了锌就不能长高。 矿物质 水，也是构成人体的主要成分，人的血液里、肌肉里都有水。 水 糖类、脂肪 是人体的能源材料。人的一切活动像跑步、走路、写字、思考问题等等都需要消耗能量，这些能量都来源于脂肪和糖类。 维生素 维生素是指维持人体的生命活动不可缺少的营养成分，需要量不多，但可以促进人体生长发育，提高身体的免疫力。 蛋白质 矿物质 水 糖类、脂肪 维生素 这6种营养成分都是人体不可缺少的。 矿物质 名称 主要作用 缺乏时症状 含量较多 的食物 钙 骨骼和牙齿的原料 幼年：佝偻病； 铁 血红蛋白的 主要成分 贫血 碘 制造甲状腺的原料 地方性 甲状腺肿大 锌 促进生长发育，维持正常味觉与食欲 生长发育不良 味觉出现障碍 维生素 维生素 主要作用 缺乏时症状 含量较多的食物 A B1 C D 视觉、生长发育 增抗病力 维持神经 系统正常功能 与细胞 间质有关 促进小肠对 钙、 磷的吸收 夜盲症 皮肤粗糙 神经炎、食欲不振、脚气病 坏血病 幼年缺钙 佝偻病 鱼肝油、 蛋黄、 胡萝卜 谷物的种皮: 米糠 、花生仁 新鲜蔬菜、水果 鱼肝油、 蛋黄、 肝脏 找出食物中的营养成分 要判别这些食物中是否含有糖类或脂肪，有什么办法？ 把肥肉在白纸上压一压，观察现象？ 留下油迹 往淀粉液中滴碘酒观察有什么现象？ 变黑蓝色 把瘦肉在火上烧一烧有什么气味？ 烧焦鸡毛的气味 我知道检验食物中营养成分的方法 想一想 下面的说法你认为对不对？认为不对的说明理由。 1、有人认为，有好吃的就多吃点，没有好吃的就不吃？ 2、有人认为，人吃的越多越健康，对吗？为什么？ （1）食物要多样化，不偏食不挑食，不然会因为缺少某种营养而得病； （2）进食要适量，吃得不够会营养不良，吃得过多，会得肥胖病。 注意讲究营养卫生 讨论：1913年，俄罗斯的“圣虎克号”船 载着北极探险队的队员们在北冰洋的冰块间越冬。没过多久，队员们就得了一种可怕的病。他们的牙床一块块裂开，充血肿胀，牙齿都松了，脸也浮肿，皮下青一块紫一块。后来医生将这些病人分成六组，分别给吃果酒、矾类制剂（一种晶体盐类）、醋、海水、柠檬和肉豆，发现每天吃两个柠檬的人很快恢复了健康。请分析： 1、船上的队员到底得了什么病？ 2、为什么柠檬能治疗这种病？ 3、海员最容易得这种病的原因是什么？ 因为海员长期生活在远离大陆的船上， 吃不到新鲜的蔬菜和水果 坏血病 柠檬含VC多