微卫星与营养互作对宁乡猪肉质影响的研究.pdfVIP

518嵋》2011年学术年会 T030210 微卫星与营养互作对宁乡猪肉质影响的研究 谢菊兰1朱吉1孙建帮1彭英林1刘伯承1李述初2杨仕柳1 lⅫ女省★牧兽E研完所．湖南*沙41013I．2湖南宁，猪原种场，湖南宁，410635 引言 随着人们对【叫归绿色、增强营养的理念的提升，对猪肉品质有了更高要求。影响肉质的因素很多， 主要受品刊，、基因、环境及它们之间互作的影响。充分利用地方猪种肉嫩、味美的特点，借助微卫星分 子标记．设置不同营养水平对基因、营养以及互作对猪肌内相关指标效应进行研究，以寻求宝贵的基因 资源及优势的瓦作组合，可为地方猪种遗传资源和优良种质的有效保护和开发利用提供依槲。 材料与方法 选择湖南宁乡猪原种场，设置宁乡猪×宁乡猪(宁宁)、大约克夏猪×宁乡猪(大宁)、汉普夏猪× 别给予高、中、低不同蛋白水平和能量水平饲料：试猪头数分别为(宁q‘X高、中、低)、(太‘r×高、 法提取基因组DNA。取肌肉样品进行肉质指标分析(包括肉色、太理石纹、水分、肌内脂肪等)。根据 均采用SAS60软件中的GLM过程进行方差分析。 结果与分析 4个微卫星基固座中，仅SWl067基刚座在3个猪种中均检测到5个等位基凼，4种基因型，分别为 8057、07870、 有效等位基因数分别为47803、4．4045、48906，其多态信息含晕PIC、杂合度H分别为0 08086和07908、07730、07905；基因型AA极显著降低了肌肉失水率：Ac对肌肉滴水损失、肌内脂肪 有显著效应iCE极显著降低了熟肉率(P005或0叭)。在互作方面，在互作方面，AA×高水平对熟肉 46、 率和粗蛋白效应显著，分别为-1829和一524；ACX高水平对失水率、熟肉率、水分效应显著，分别为一1 537、一3 23；AC×中水平互作效应显著提高了熟内卒：BDX低水下显著提高了失水牢(凡005)。其它 基因型与营养水平之间对猪肉质性状的互作效应不显著。 _■|=■ -■ i二叠 墨—■ =一 SWl067 图1 PCR扩增结果 讨论与结论 7639，为高度多态基园座，这与彭英林(2007)在犬围 本研究的微卫星SWl067基因座平均PIC为0 子猪、杜睦人杂交猪中得到的结论丰H似：Ne是纯合度的倒数．它表明等位基田间的相互影响，等位基 养猪生产与猪病防治专题蟋》 519 因在群体中分布越均匀，有效等位基因数越接近检测的等位基因绝对数，本研究的3个猪种中，Ne大小 依次为汉宁宁宁大宁。 四种基因型均对部分肉质性状产生了显著或极显著效应(PO．05或0．01)，互作效应分析可以看出， 不同营养水平影响了基因型对肉质的作用，不同基因型也影响了营养水平对肉质的作用。此研究结果将 对以后宁乡猪及其杂种猪肉质特定指标分子选育提供一定的科学依据。 宁乡猪作为湖南的著名地方品种，肉质风味好，肌内脂肪高是其显著特点，本研究中的宁乡猪及其 杂种猪分析结果均显示了较好的肉质种质。尤其是汉宁在肉质方面表现出独特的的杂种优势。 T030211 猪FATPl基因5’调控区多态性及其与脂肪性状的相关分析：c 华绪川“张金枝张立凡蔡兆伟徐宁迎 (浙江大学动物科学学院，浙江杭州310029) acid