食品中罗丹明B(玫瑰红)的现场快速检测及实验室检测方法_百替生物.pdfVIP

食品中罗丹明B （玫瑰红）的现场快速检测及实验室检测方法 （大连市产品质量监督检验所） 1 ．定义 罗丹明B 是一种具有鲜桃红色的人工合成的染料，英文名：Rhodamine B ；分子式 C H ClN O ；分子量479.0175 ；结构式为： 28 31 2 3 罗丹明B 在溶液中有强烈的荧光, 用作实验室中细胞荧光染色剂、有色玻璃、特色烟花爆 竹等行业。不容许用作食品染色。 2 ．检测原理 罗丹明B 具有脂溶性，被用作调味品（主要是辣椒粉和辣椒油）染色剂。使用了被 污染的调味品制作食品时会造成残留。调味品使用罗丹明 B 染色时含量较高，甚至直接 掺入，可进行现场检测。食品中因其含量较低 ，需送实验室检测。现场检测中使用非极性 有机溶剂（例正己烷、正己烷+丙酮等）将其溶解并提取出 ，提取液流过中性氧化铝固相 萃取小柱吸附罗丹明B ，用非极性有机溶剂（例正己烷）淋洗小柱，洗脱样品油脂和食品 内源性干扰物，用肉眼可观测到在小柱上出现鲜亮的粉红色条带，判定为可疑样品，该样 品需送实验室作进一步确证检验。实验室检测法仍然采用非极性有机溶剂（例正己烷、正 己烷+丙酮等）将罗丹明B 从食品中溶解并提取出 ，提取液流过中性氧化铝固相萃取小柱 吸附罗丹明B ，用