酵母葡聚糖硫酸酯化修饰及其对小鼠脾淋巴细胞增殖的促进作用.docVIP

酵母葡聚糖硫酸酯化修饰及其对小鼠脾淋巴细胞增殖的促进作用 摘 要 目的：研究免疫增强活性较好的酵母葡聚糖硫酸酯(SPS)的修饰条件。 方法：通过 L 9(3)4正交设计对氯磺酸-吡啶法制备 SPS 的工艺进行优化， 并以 MTT 法测定其对小鼠脾淋巴细胞体外增殖的促进作用。结果：最佳修饰条件为氯磺酸∶吡啶=1∶6（V/V），反应温度 70℃，反应时间3h，硫酸基取代度可达 1.092。 在 50～200 μg·mL-1内，最佳工艺所得 SPS 对小鼠脾淋巴细胞生长有显著促进作用，平均增殖率可达 89.85%。 结论：优化方法制备的 SPS 对小鼠脾淋巴细胞生长具有显著的促进作用。 关键词 葡聚糖；酵母；氯磺酸-吡啶法；淋巴细胞 我国的酵母资源十分丰富， 年产啤酒沉淀酵母泥3～5 万吨(干基)，目前该资源仅作为饲料廉价销售或直接作为废物排入下水道， 既造成环境污染又造成资源浪费[1]。酵母细胞壁是生物活性较强的β-1,3 -D-葡聚糖的重要来源之一， 其中碱不溶性 β-1,3-D-葡聚糖占 85%[2]。 由于其分子量大，在水中溶解性差，使其在应用上受到很大限制。 利用现代生物技术对酵母废泥进行充分开发利用，使其中 β-1,3-葡聚糖得以综合利用， 将大力推动医药产业的发展。 多糖硫酸酯化修饰后由于所带硫酸基团的空间位 阻和静电排斥效应改变了原来的空间结构，增加了 糖链的屈伸度，提高