【最新】中国节日饮食文化【原创精品】---厌食.docVIP

宁波大学考核答题纸 （2014 —2015 学年第 1 学期） 课号： 课程名称：中国味道—中华饮食文化漫谈 改卷教师： 学号： 136230003 姓 名： 原豫星 得 分： 中国节日饮食文化 【内容摘要】中华文明源远流长，节日习俗、饮食文化皆与礼制息息相关，在春节、端午节等中国传统文化中可见一斑，特色的节日饮食文化代表着特色中华文明与各异的民族风情。 【关键词】传统节日 礼制 饮食文化 春节 端午节 中秋节 冬至 酒文化 中华文明史悠悠五千年，源远而流长，在中华古文明中孕育而生的华夏民族一代代传承和发样着中华文明的优良传统，中国古代以礼治国，礼本法用，可见礼在中华文明史中的重要地位，作为礼仪之邦，礼体现在国家社会生活的方方面面，包括我们传统的饮食文化，亦包括我们的传统节日习俗，可以说中国的文化衍生于礼，那么自然我们中国的传统节日饮食文化也就和礼有着密切的关系。 春节饮食文化 春节是我国最富有特色也最重要的传统节日，一般以除夕和正月初一为年的高潮，代表着农历年的更新，而各个民族都会有相应的庆祝活动，扫尘、守岁、拜年、贴春联、爆竹、发压岁钱腊八粥、年糕、饺子、春卷、元宵中国民间有腊八粥的习俗我国已千年历史是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。腊，在远古时代本是一种祭礼的名称，夏朝称“清祀”，殷商称“嘉平”，周朝时改称“腊”。“腊”是从“猎”字演变而来，故“腊”“猎”相通。因为一岁之终，农作物已收晒完毕，农闲了，人们便到野外猎取禽兽，用来祭祖先、敬百神，以祈福求寿、避灾迎祥，称之为“腊祭”。春节吃年糕，“义取年胜年，籍以祈岁稔。”寓意万事如意年年高。按照我国古代记时法，晚上11时到第二天凌晨1时为子时。“交子”即新年与旧年相交的时刻。饺子就意味着更岁交子，过春节吃饺子被认为是大吉大利。另外饺子形状像元宝，包饺子意味着包住福运，吃饺子象征生活富裕。端午节每年农历五月初五，又称端阳节、午日节、五月节等。“端午节”法定节假日之一，并已被列入世界非物质文化遗产名录。楝树叶包饭，外缠彩丝，发展成棕子粽子古称“角黍”有文字记载的粽子见于晋周处的《风土记》；而流传有序，历史最悠久的粽子则是西安的蜂蜜凉粽子，载于唐韦巨源《食谱》如今的粽子更是多种多样，璀璨纷呈。现今各地的粽子，一般都用箬壳包糯米，但内含的花色则根据各地特产和风俗而定，著名的有桂圆粽、肉粽、水晶粽、莲蓉粽、蜜饯粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等。端午饮雄黄酒的习俗，在长江流域地区极为盛行。古语曾说：“饮了雄黄酒，病魔都远走。”中秋节又称仲秋节、八月节、拜月节、团圆节，是中国的传统文化节日，时在农历八月十五冬至是中国农历中一个重要的节气?，也是中华民族的一个传统节日，俗称冬节、长至节、亚岁等。是二十四节气中最早制订出的一个早在二千五百多年前的春秋时代就已经用土圭观测太阳测定出了冬至，时间在每年的公历12月21日至23日之间。北方有吃饺子的俗而南方则是吃汤圆寓意驱除寒冷之意。《后汉书礼仪》：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事。”还要挑选“能之士”，鼓瑟吹笙，奏“黄钟之律”，以示庆贺 /link?url 百度百科—春节 /link?url百度百科 端午节 《中国传统节日的文化内涵及其现实价值》林美（吉林大学马克思主义学院 思想政治教育专业 2009822081）