上海科学家利用杂交和基因工程技术培育出各型稻米新品种.pdfVIP

· 74 · 生物学教学2010年(第35卷)第3期 月11日电，国际生物多样性计划专家介绍，普遍存在的管理 布鲁塞尔卷心菜和中国卷心菜等，唯一的不足是矿物质的含 不善、人类对水的需求的日益增加导致淡水生态系统趋于崩 量不太高。钙和镁是对人体健康最重要的两种矿物质。特 溃，使淡水物种成为地球上受威胁程度最大的生物类群。专 别是钙，它大量积存于人体骨骼，如缺少钙 ，就会发生骨质疏 家认为，目前物种灭绝的速度至少是史前时代的100倍 ，预 松，有骨折的危险。虽然牛奶及奶制品中含有较丰富的钙 计还将继续加速，而淡水物种的灭绝速度比陆地和海洋生物 质，但人体更容易吸收十字花科蔬菜中的钙质；另一方面，如 快4～6倍。淡水物种包括鱼类、青蛙、鳄鱼和乌龟等。据 果缺少镁 ，人就容易患高血压和心血管疾病，孕妇还易引发 说，大坝、灌溉系统和气候变化必定会干扰降雨，对淡水环境 先兆子痫。与其他食品不同，从十字花科蔬菜中获得的大部 的压力加大。运河使植物、鱼和其他物种及疾病的迁徙和传