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内 容 提 要
本书是金盾版 家庭美食系列丛书 之一 专为家庭学做
! #
西餐菜肴而编写 书中收入了适合家庭制作的西餐美味
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种 每款一图 以简洁的文字对每款西餐菜的用料配比 制作
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方法作了具体介绍 对主要制作过程还配有示范图片 本书图
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文并茂 科学实用 好懂易学 适合家庭阅读使用 也可供餐饮
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业人员参考$
家庭美食系列丛书
西餐美味 种
!
孙伯武 编著
前 言
本书是金盾版 家庭美食系列丛书 之一
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西餐传入我国已有几百年的历史 过去 在我国居民中
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只有一部分人偶尔食用西餐 直至近二十年来 随着中外经
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济 文化交流日益增多 同时也由于人们生活水平提高 西餐
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才以它讲究营养 制作简便 分餐制比较卫生 宴请宾客也比
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较经济实惠等优点 而越来越多地为我国居民所接受和喜爱
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家庭能不能自己动手做西餐 自做自食或请客酬宾 本书
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能帮助您解决这个问题 书中介绍的 款西餐菜肴用料普
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通 制作简便 按照书中所讲的去做 定能学会制作西餐的手
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艺 本书介绍的西餐用料 均可从市场上购到 特别是某些调
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味料 制作时要尽可能备齐 否则那道菜的口味便不具应有的
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特色了 这 款西菜 准备的份数为 份不等 而成菜图
# ’( $ )*+ $
片展示的仅为一份#
我们愿更多的家庭学会并间或做做西餐 使家庭饮食有
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些花样 更具乐趣
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