【最新】磷脂的功能及其在水产养殖中的作用【原创精品】---厌食.pdfVIP

2004年第24卷第5期 水 利 渔 业 (总第 135期) ·67 · 磷脂的功能及其在水产养殖中的作用 汪海峰 ，杨受保 (‘浙江大学动物科学学院，浙江杭州 310029；绍兴文理学院生物系，浙江绍兴 312030) 摘要：磷脂具有多重营养作用，作为饲料添加剂已广泛应用于饲料工业，并取得了较好的经济和社会效 益。就磷脂的结构和性质、饲用磷脂的种类以及磷脂的功能作用作一介绍，着重阐述了磷脂在水产养殖中的 作用，包括在海水鱼类、淡水鱼类和 甲壳类养殖中的作用，对磷脂在水产养殖上的开发前景作一展望。 关键词：磷脂；水产养殖；功能；作用 中图分类号：$963 文献标识码：A 文章编号：1003—1278(2004)05—0067—03 磷脂 (Lecithin)种类繁多，包括大豆卵磷脂、 2 饲用磷脂的种类 胆碱磷脂、肌醇磷脂、脑磷脂、固醇脂、糖脂和磷脂 酸磷脂。磷脂的化学成分复杂，含有磷、氮、胆碱、