【最新】客家饮食文化的传承【原创精品】---厌食.pdfVIP

综合泛坛 C0MPREPlENSlVEFOR(j 容 家 饮 食 文 化 的侉 承 与 演 变 罗舜芬 (江西省赣南师范学院图书馆 江西 赣州I市 341000) 摘要：客家是汉民族大家庭中的一个独具特色的支系，他们身居异乡，魂牵故里，在饮食习俗、饮食象征、饮食 心理等方面继承 了许多中原饮食文化传统 ，但为了群体生存与发展的需要 ，客家人面对强势百越文化及特殊 的 自然地理环境，入乡随俗，在饮食上也作出了许多适应性改变，从而形成 了独树一帜的客家饮食文化。因 此，理顺客家饮食文化传承与演变的脉络，有助于我们更加理性、直观地 了解客家文化理解客家精神。 关键词 ：饮食文化 客家 中原 传承 演变 Abstract：The Hakkasare aunique ethnic group ofthe Han nationality．They migrated to strange land． Missinghometown，they preserved the traditionsof the dietary practices，food symbolic，food