利用色谱有效鉴定Glu-B1位点亚基组成及品质效应的研究-投稿作物学报-张平平.pdfVIP

利用色谱技术有效鉴定Glu-B1 位点亚基组成及其品质效应研究 1 2 1 1 1, 3 * 张平平 ，张歧军 ，刘丽 ，夏先春 ，何中虎 (1 中国农业科学院作物科学研究所，国家小麦改良中心/ 国家农作物基因资源与基因改良重大科学工程，北 2 3 京 100081；天津市农业科学院农作物研究所，天津 300112 ； 国际玉米小麦改良中心办事处，北京 100081) 摘 要：高分子量谷蛋白亚基（HMW-GS ）对加工品质起着决定性作用，准确鉴定 HMW-GS 是小麦品质研究的重要前提。本研究选用 62 份品种及 13 份姊妹系为材料，使用 SDS和高效液相色谱（HPLC ）对 Glu-B1 进行了鉴定，并研究了 Glu-B1 （7OE+8* ） 以及贮藏蛋白组份含量对面团强度的影响。对 62 份品种 HMW-GS 的分离表明，结合 SDS和 RP-HPLC 两种方法可以对 Glu-B1 位点，尤其是 Glu-B1 （7+8 ）进行有效鉴定。 利用RP-HPLC 和 SE-HPLC 对 13份姊妹系麦谷蛋白和UPP 含量的分析表明，Glu-B1（7OE+8* ） 可显著提高 HWM-GS 的含量和面团强度，7OE 可作为优质亚基用于强筋小麦育种。相关性 分析表明，谷蛋白总量、HWM-GS 、LMW-GS 以及x-HMW 含量与最大抗阻力呈 1%显著正 相关，相关系数分别为 0.76、0.76、0.77 和 0.72 。SDS-不溶性谷蛋白大聚体相对含量 （UPP% ） 与揉面仪峰值时间、粉质仪形成时间和稳定时间以及最大抗阻呈 1%或 0.1%显著正相关，相 关系数分别为 0.77、0.90、0.89 和 0.87 。醇溶蛋白与谷蛋白含量的比值与揉面仪峰值时间呈 1%显著负相关，相关系数为-0.69 ；与粉质仪稳定时间和最大抗阻呈 5%显著负相关，相关系 数分别为-0.58 和-0.64 。HPLC 可有效分离 HWM-GS ，并作为小麦品质育种有效的辅助手段。 关键词：普通小麦；麦谷蛋白；Glu-B1 位点；SDS 聚丙烯酰胺凝胶电泳（SDS）； 反相高效液相色谱（RP-HPLC ）；凝胶色谱（SE-HPLC ） Identification of HWM-GS in Glu-B1 loci by HPLC method and the effects on wheat quality properties ZHANG Ping-ping 1, ZHANG Qi-jun 2, LIU Li 1, XIA Xian-chun 1, HE Zhong-hu 1, 3 * 1 ( Institute of Crop Science, National Wheat Improvement Centre/The National Key Facility for Crop Gene Resources and Genetic Improvement, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Beijing 100081; 100081; 2 Crop Research Institute , Tianjin Academy of Agricultural Sciences , Tianjin 300112; 3 CIMMYT China Beijing Office, Beijing 100081) Abstract: Wheat processing quality is mainly determined by high molecular weight glutenin subunits (HMW-GS), and correct identification of HMW-GS is very important in breeding program. Sixty-two cultivars were used in present stud