外源AsA对苹果果实采后衰老及AsA-GSH循环影响.pdfVIP

云南农业大学学报　ＪｏｕｒｎａｌｏｆＹｕｎｎａｎＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，２０１２，２７（３）：３８４－３９０ ｈｔｔｐ：／／ｘｂｙｎａｕｅｄｕｃｎ ＩＳＳＮ１００４－３９０Ｘ；ＣＯＤＥＮＹＮＤＸＡＸ Ｅｍａｉｌ：ｘｂ＠ｙｎａｕｅｄｕｃｎ ＤＯＩ：１０３９６９／ｊｉｓｓｎ１００４－３９０Ｘ（ｎ）２０１２０３０１４ 外源ＡｓＡ对苹果果实采后衰老及 ＡｓＡＧＳＨ循环的影响 １，２ ３ ３ ４ ２ 马春花 ，张　敏 ，李明军 ，邵建辉 ，马锋旺 （１．云南农业大学 园林园艺学院，云南 昆明６５０２０１；２．西北农林科技大学 园艺学院，陕西 杨凌７１２１００； ３．新疆维吾尔自治区葡萄瓜果开发研究中心，新疆 鄯善 ８３８２０１；４．云南农业大学 教务处，云南 昆明６５０２０１） 摘要：以苹果 （ＭａｌｕｓｄｏｍｅｓｔｉｃａＢｏｒｋｈ．）品种 “嘎拉”果实为试材，研究了外源抗坏血酸 （ＡｓＡ）处理对采 后果实成熟衰老及其过程中抗坏血酸－谷胱甘肽 （ＡｓＡＧＳＨ）循环各组分的影响。结果表明，在嘎拉苹果果 实常温贮藏过程中，贮藏前期 ＡｓＡ再生酶单脱氢抗坏血酸还原酶 （ＭＤＨＡＲ）和脱氢抗坏血酸还原酶 （ＤＨＡＲ）活性升高，ＡｓＡ含量上升。但在贮藏后期，ＡｓＡ，脱氢抗坏血酸 （ＤＨＡ）、谷胱甘肽 （ＧＳＨ）、氧化 态谷胱甘肽 （ＧＳＳＧ）、总抗坏血酸和总谷胱甘肽含量都开始迅速下降。１０ｍｍｏｌ／Ｌ外源ＡｓＡ处理降低了果实 相对膜透性、ＭＤＡ和ＨＯ 含量，提高了贮藏前期 ＡｓＡＧＳＨ循环系统相关酶 （抗坏血酸还原酶 （ＡＰＸ）， ２ ２ ＭＤＨＡＲ，ＤＨＡＲ和谷胱甘肽还原酶 （ＧＲ））的活性，ＡｓＡ和ＧＳＨ水平，增加了ＡｓＡ／ＤＨＡ比率。 关键词：苹果；成熟；衰老；抗坏血酸代谢 中图分类号：Ｓ６６１１　　文献标识码：Ａ　　文章编号：１００４－３９０Ｘ（２０１２）０３－０３８４－０７ ＩｎｆｌｕｅｎｃｅｏｆＥｘｏｇｅｎｏｕｓＡｓｃｏｒｂｉｃＡｃｉｄｏｎＰｏｓｔｈａｒｖｅｓｔ ＲｉｐｅｎｉｎｇａｎｄＡｓＡＧＳＨＣｙｃｌｅｓｉｎＡｐｐｌｅＦｒｕｉｔ １，２ ３ ３ ４ ２ ＭＡＣｈｕｎｈｕａ ，ＺＨＡＮＧＭｉｎ，ＬＩＭｉｎｇｊｕｎ，ＳＨＡＯＪｉａｎｈｕｉ，ＭＡＦｅｎｇｗａｎｇ （１．ＣｏｌｌｅｇｅｏｆＬａｎｄｓｃａｐｅａｎｄＨｏｒｔｉｃｕｌｔｕｒｅ，ＹｕｎｎａｎＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｋｕｎｍｉｎｇ６５０２０１，Ｃｈｉｎａ； ２．ＣｏｌｌｅｇｅｏｆＨｏｒｔｉｃｕｌｔｕｒｅ，ＮｏｒｔｈｗｅｓｔＡ＆ＦＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｙａｎｇｌｉｎｇ７１２１００，Ｃｈｉｎａ； ３．ＸｉｎｊｉａｎｇＧｒａｐｅｓａｎｄＭｅｌｏｎｓＲｅｓｅａｒｃｈａｎｄＤｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔＣｅｎｔｒｅ，Ｓｈａｎｓｈａｎ８３８２０１，Ｃｈｉｎａ； ４．ＤｅｐａｒｔｍｅｎｔｏｆＥｄｕｃａｔｉｏｎａｌＡｄｍｉｎｉｓｔｒａｔｉｏｎ，ＹｕｎｎａｎＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｋｕｎｍｉｎｇ６５０２０１，Ｃｈｉｎａ） Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｉｎｆｌｕｅｎｃｅｏｆｅｘｏｇｅｎｏｕｓａｓｃｏｒｂｉｃａｃｉｄｏｎｐｏｓｔｈａｒｖｅｓｔｒｉｐｅｎｉｎｇａｎｄａｓｃｏｒｂａｔｅｇｌｕｔａｔｈｉｏｎｅ （ＡｓＡＧＳＨ）ｃｙｃｌｅｓｉｎａｐｐｌｅ（ＭａｌｕｓｄｏｍｅｓｔｉｃａＢｏｒｋｈ．）ｉｎｔｈｉｓｓｔｕｄｙ．Ｄｕｒｉｎｇｔｈｅｓｔｏｒａｇｅｏｆｇａｌａｆｒｕｉｔ ｕｎｄｅｒｒｏｏｍｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ，ｔｈｅａｃｔｉｖｉｔｉｅｓｏｆＭＤＨＡＲａｎｄＤＨＡＲ，ｔｈｅＡｓＡｒｅｇｅｎｅｒａｔｉｏｎｅｎｚｙｍｅｓ，ａｓｗｅｌｌ ａｓｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｏｆａｓｃｏｒｂａｔ