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第 卷第 期 西南大学学报 自然科学版 年 月
３４ ５ ２０１２ ５
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Ｖｏｌ．３４ Ｎｏ．５ ＪｏｕｒｎａｌｏｆＳｏｕｔｈｗｅｓｔＵｎｉｖｅｒｓｉｔ ＮａｔｕｒａｌＳｃｉｅｎｃｅＥｄｉｔｉｏｎ Ｍａ ２０１２
ｙ ｙ
文章编号： （ ）
１６７３９８６８２０１２０５０１１３０６
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／ ①
微波处理对葡甘聚糖 壳聚糖复合膜性能的影响
，
１ ２ ２ １２
吴云辉 ， 冯爱军 ， 曾 援 ， 简文杰
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厦门海洋职业技术学院生物技术系 福建厦门 福建农林大学食品科学学院 福州
１． ３６１０１２ ２． ３５０００２
： ／ 、 、 、
摘要 探讨了微波处理条件对葡甘聚糖 壳聚糖复合膜的拉伸强度 断裂伸长率 吸湿量 透湿系数和透光率的
， ／ 、 ， 、 ；
影响 结果表明 辐照功率的处理使水蒸气透过系数 透氧气系数下降 抗拉强度 断裂伸长率增大
． １２３ Ｗ ｇ
／ ／ 、 、 ， ；
而２４６ Ｗ 和 ３７５ Ｗ 辐射功率的处理使抗拉强度 水蒸气透过系数 氧气透过系数下降 断裂伸长率增大 微
ｇ ｇ
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波处理使透光率略有下降 但影响不显著 结论 微波对葡甘聚糖 壳聚糖复合膜的性能具有显著影响
． ．
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关 键 词 微波 性能 壳聚糖 葡甘聚糖 复合膜
中图分类号：ＴＳ２３１ 文献标志码：Ａ
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魔芋葡甘聚糖 是由 葡萄糖和 甘露糖按
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