细菌胞外多糖的研究进展.pdfVIP

维普资讯 只 细菌胞外多糖 的研究进展 Theprogressonextracellularpolysaccharideofbacteria 李 江 ，陈靠山。，郝林华 ，李光友。 (1．中国海洋大学 生命科学与技术学部，山东 青岛 266003；2．国家海洋局生物活性物质重点实验室 山东 青岛 266061) 中图分类号 ：Q539 文献标识码 ：A 文章编号 ：1000—3096(2006)04—0074—04 多糖在 自然界高等植物、藻类、细菌及动物体 内 多糖所包被 ，该结构可能会影响细胞对一些大分子物 均有存在 ，分布极广 。通常植物和藻类来源的多糖较 质及离子 (包括质子)的摄取[6]。 为普遍 ，但近些年来 ，微生物来源的多糖越来越 引起 细菌的胞外多糖通常是高度水合的多聚物，其纤 人们的广泛注意[1]。尤其是细菌和真菌的胞外多糖 ， 维结构的排列方式，源于体外培养的大肠杆菌的水合 因其易于分离纯化而且产量高等优点在工业生产中 胞外多糖的x一射线衍射 图[。 颇受人们青睐 2【]。 细菌荚膜层 的组成可 以是简单 的同聚物 ，也可以 不论是在 自然或是病理条件下，多数细菌均被 是许多单糖 的异聚物 ，这些多糖主要是 中性 己糖、6一 胞外多糖所包被 。这些胞外多糖的存在可能是菌体 脱氧 己糖、多元醇、糖醛酸和氨基糖 ，另外还有磷酸 对环境 中普遍存在 的抗菌物质 的反应 ，如，表面活性 盐、甲酸、丙酮酸和琥珀酸等作为一些替代物。对于 物质、细菌毒素、噬菌体、抗生素、抗体 以及吞噬细胞 胞外多糖的化学成分分析有时会有一些偏差，因为从 等 ，所 以包被于野生菌株表面 的胞外多糖对细菌的 培养物 中收集粘液时会不可避免地混杂一些水解 的 粘 附以及在竞争环境 中的存活和生长都具有重要的 细胞成分 ，如，核酸 、细胞质多糖等 。 作用 。近年来研究发现多种细菌的胞外多糖具有 3 胞外多糖的结构和功能 很强的生物学活性 。作者就胞外多糖 的概念 、性质、 功能、结构、合成机制及应用等，结合 自己的工作，做 3．1 胞外多糖的结构 一 简单综述 。 革兰氏阳性菌的胞外多糖通常很复杂 ，而革兰 氏 阴性菌胞外多糖的结构相对比较简单 ，通常是 同多糖 1 胞外多糖的概念 (一般是 由I)I葡聚糖组成)或杂多糖。后者通常是 由 胞外多 糖 (extracellularpo1ysaccharides)简 称 双糖至八糖形成的规则的重复单位构成，而这些重复 EPSs，是指广义的细菌胞外多糖 ，即细菌细胞外的含 单位则是由2～4种单糖所组成 ，其 中许多糖被 乙酰 多糖 的结构 4【]，包括革兰 氏阴性菌细胞膜外的多糖 基团所修饰。最常见的乙酰基团是乙酸酯和丙缩酮 ， 成分 以及革兰氏阳性菌的肽聚糖。为了避免混淆，有 但有些 EPS则具有琥珀酰半缩酯 。由于缩酮或是糖 人认为胞外多糖应该用 ECPSs表示 。ECPSs通常包 醛酸的存在，使多聚阴离子糖链得 以形成 。只有细菌 括两个部分：荚膜多糖 (capsularpo1ysaccharides，简 的藻酸缺乏规则的结构，在这些多聚物 的随机排列的 称 CPSs)和一部分混合的多糖(mixedgroupofpoly— 结构中发现了I)_甘露糖、L一古洛糖残基 ，而且多数甘 saccharides，简称 PSs)，该部分与细胞膜松散结合甚 露糖残基被乙酰化 。还有一些多糖具有较大的重复 至根本不结合 ，主要是一些粘液和 EPSs。CPSs和 EPSs是很难区分的，因为 CPSs通常会失去与细胞 膜的结合而溶到介质当中[5]。 收稿 日期 ：2005—04-05；修回 日期：2005-10—20 2 胞外多糖 的性质 基金项 目：国家 863计划项 目(2002AA244031)