显色培养基在检测食品中沙门菌的应用研究.pdfVIP

1548 CHINATROPICALMEDICINE y0J．7No．9September2007中国热带医学2007年第7卷第9期 [论 著] 显色培养基在检测食品中沙门菌的应用研究 朱海明1，赖蔚幕1，卢勉飞2，杨冰1，王海燕1，柯昌文1，严纪文1，王建1 摘要：目的考核显色培养基对沙门茵的检测效果，以新型快速检测方法。 方法按国标(GB4789．4—2003)程 序比较几种培养基检测食品中沙门茵的效果。 结果以CHROMogar沙门茼显色培养基、HKM沙门茼显色培养基与 传统平板DHL对测试菌株和实际样品检测可以达到相近的检测限和灵敏度。HKM沙门茵显色培养基对某些沙门茵 结论用显色培养基检测沙门茵是一种新快速途径，可大大 的检出灵敏度比CHROMagar沙门茵显色培养基更高。 提高检测效率。 关冀词：显色培养基；沙门氏茼；快速检测 中圈分类号：11516．3文献标识码：A 文章编号：1009—9r727(200r7)9—1548—02 of indetectionofSa／mone／／aeinfood．ZHU Applicationchromogenicmedia Hal—miIlg，LAOWei—dong，LUMian—fei， et ProvincialCenterforDiseaseControland a1．(Guangdong Prevention，CⅢngghon510300，Guangdong，P．R．China) Toobservetheresults0f indetectionofSalmonellae A蛔岫lct：Objective chromogenicmedium for∞mIlgupa删rapid detectionmethod．MethodsThemethodwas toGB4789．4—2003．ResultsThe anddetection developedaccording sensitivity limit0f media andHKMSalmonellaewaBthe ti thatoftraditionalmedia chromogenieCHBOMagarSalmonellae flame鹏compared DHL。 Whl]ethe ofHKMSalmonellaewas tothatof Condusion isanew specificity superior CHROMagarSalmonellae．Chromogenicmedia for ofSalmonellaeasit can increasethe detection detectionrate． rapid gready detection Keywords：Chromogeniemedia；Salmonellae；Rapid 沙门氏菌是肠杆菌科中一重要致病菌属，也是引起细菌性 1．4样品从广东省污染物监测网检测结果中挑取微生物污 食物中毒的主要病原菌之一【l】。随着食品生产和国际贸易的 染严重的样品，其中熟食20份，蔬菜、牛奶各10份。 迅速发