混合载体固定化酵母酒精萃取发酵研究.pdfVIP

第 14 卷第 4 期 ( ) Vol. 14 No. 4 烟台大学学报 自然科学与工程版 2001 年 10 月 Journal of Yantai University (Natural Science and Engineering Edition) Oct . 2001 　 　 ( ) 　　文章编号 2001 混合载体固定化酵母酒精萃取发酵的研究 1 2 1 王宇光 , 许文友 , 王克明 (烟台大学 生物化学系 , 山东 烟台 , 264005 ; 2. 烟台大学 化学工程系 , 山东 烟台 , 264005 ;) 摘要 : 以十二烷醇为萃取剂,对以海藻酸钠和聚乙烯醇混合载体固定化酒精酵母乙醇发酵 进行了研究. 探讨了萃取剂对酵母细胞的毒性及萃取剂用量、搅拌速度、基质浓度等因素 与乙醇萃取发酵的关系 ,并测定了萃取过程中乙醇的分配系数. 为固定化酒精酵母乙醇发 酵与溶剂萃取耦合新工艺的开发研究提供初步资料. 关键词 : 酒精发酵 ; 混合载体 ; 固定化酵母; 溶剂萃取 中图分类号: Q93 　　　　文献标识码 : A 酒精是迄今为止产量最大、最早利用微生物发酵的产品之一. 它可以含糖及含纤维素物 质等再生资源为原料通过微生物发酵而获得. 酒精生产已有几千年历史 ,但至今对酒精发酵 技术的研究方兴未艾 ,十分活跃. 酒精发酵是典型的产物抑制型发酵反应 ,因此发酵产物浓度一般只有 6 %～10 % ,致使 乙醇发酵产率低 ,分离费用高. 为了提高乙醇产率 ,近十多年来人们从设备改造、菌种改良、 提高细胞浓度 , 以及采用新型分离技术等方面进行了大量研究工作. 但目前尚未实现大规模 工业化生产 ,有待于进一步研究完善提高. 提高乙酵产率的有效途径主要有 :增加细胞浓度 , 实现高密度细胞培养 ;及时分离出发酵液中的乙醇 ,消除产物抑制作用. 实现高密度细胞乙 醇快速发酵常用细胞再循环技术和细胞固定化技术. 细胞固定化技术是六七十年代发展起 来的. 它是将微生物细胞固定在生存状态下 ,照常维持该菌体的生化催化功能. 固定化活的 微生物发酵技术与固定化酶技术相比 ,有许多突出的优点 , 由于它大大增加了细胞的浓度, 因此加大了发酵浓度 ,缩短了发酵周期 ,提高了成品率 ,而且由于发酵作用的菌体细胞被固 定 ,因此减少细胞流失 ,增大菌体对外部条件如温度和酸碱度的抵抗能力 ,细胞可长时间反 复使用 ,这为发酵的连续化和管道化提供了方便. 固定化微生物细胞可以进行高密度增殖培 养 ,提高反应器单位体积的生物转化速率 ,延长发酵细胞的寿命 ,增加稳定性 ,有利于实现连 续化生产 ,有利于产物分离等. 目前固定化细胞已经在工业、医学、化学分析、环境保护、能源 开发等方面[1～11 ] ,得到广泛的应用. 近几年 ,反应与分离相耦合技术迅速发展起来的. 可与乙醇发酵相耦合的分离方法有多 收稿日期 : 2001 - 06 - 25 ( ) 基金项目 : 国家教育部生物反应器工程国家重点实验室访问学者资助项目 F200 - C - 09 . ( ) 作者简介 : 王宇光 1977 - 男 ,辽宁大连人 ,学士 ; 王克明 , 教授 , 课题负责人 ,主要从事植物发酵工程方面的研究. © 1995-2005 Tsinghua Tongfang Optical Disc Co., Ltd. All rights reserved. 2·50