保护好奶农利益是促进奶产业健康发展的关键.pdfVIP

维普资讯 专家论坛 ExpertForum 业。这样受到损害的往往首先是 保护好奶农利益是 奶农 。保护龙头企业，对于促进奶 业产业化具有重要作用 ，但保护 促进奶产业健康发展的关键 好奶农利益更具有基础性作用。 ◎ 王秀忠 一农业部农产品加工局 (二)养殖的弱质让奶农利益 保障难 没有原料奶 ，加工销售就无 从谈起，因此，奶牛养殖环节是奶 产业发展的基础。目前，奶农仍是 我国奶牛养殖的主体。相对加工、 销售环节 ，奶牛养殖环节仍然是 弱质的，主要体现以下几个方面： 一 是投入大，fu]报低。有资料 显示 ，奶牛养殖环节的投入约 占 北 ．承 整个产业链的75％，加工环节约 占 _ ． 0 15％，流通环节约 占10％；而这三 0 0 N 个环节的利润比是 1：3．5：5．5，奶牛 a 养殖环节的投入最多，而所得利 润最少。由于养殖、加工、销售之 间没有形成紧密的利益共同体 ， 奶农无法分享加工、销售环节较 近年以来 ，奶牛饲养成本不 殖成本提高多少、奶制品最后销 高的利润 ，从而使奶农的利益保 断上涨 ，但原料奶价格没有涨 ， 售价格怎么涨 ，都无法在原料奶 障难 。 在有的地方不涨反落 ；最近一个 的价格上得以体现。因此加工企 二是风险大，厄保险。奶牛养 时期 ，乳品价格普遍上涨 ，但原 业与奶农实际上的不平等市场地 殖既面临疫病风险 ，也面临市场 料奶价格却基本不动。这表明， 位是原料奶价格形成机制没有得 风险，奶牛养殖环