配合饲料和活饵料喂养刀鲚肌肉营养品质分析与比较_施永海张根玉张海明刘永士严银龙谢.pdfVIP

动物营养学报2014 ，26 (2):427-436 Chinese Journal of A nimal Nutrition doi :10 ． 3969 / j ． issn． 1006-267x ． 2014 ． 02 ． 019 配合饲料和活饵料喂养刀鲚 肌肉营养品质分析与比较 施永海 张根玉 张海明 刘永士 严银龙 谢永德 陆根海 徐嘉波 刘建忠 ( ， ， 200433) 上海市水产研究所 上海市水产技术推广站 上海 : ， 摘 要 为了解配合饲料和活饵料对刀鲚肌肉营养成分的影响 采用生化分析方法对配合饲料 ， 。 2 ， 和活饵料喂养刀鲚的肌肉进行营养成分分析 并对营养品质进行分析与比较 试验设 个组 、 ， 即投喂配合饲料的配合饲料组和投喂活体糠虾的仔虾 幼虾和幼体以及桡足类的活饵料组 每 3 ， 300 ( 80 ． 0 ～ 100 ． 0 mm 、 2 ． 0 ～ 3 ． 0 g)。 组设有 个重复 每个重复 尾刀鲚幼鱼 体长 体重 试验从 20 12 6 10 20 12 12 5 。 : 年 月 日开始至 年 月 日结束 结果表明 配合饲料组的肌肉水分含量 (75 ． 53 % ) (68 ． 22 % )(P ＜ 0 ． 05 )， (4 ． 60 % ) 显著高于活饵料组 而粗脂肪含量 显著低于活饵料 (11． 23 % )(P ＜ 0 ． 05)， 2 (P ＞ 0 ． 05 )。 组 粗蛋白质和粗灰分含量 组之间没有显著差异 在检测 18 ， 10 ( 、 、 、 、 、 、 到的 种氨基酸中 有 种氨基酸 丝氨酸 甘氨酸 丙氨酸 缬氨酸 蛋氨酸 异亮氨酸 苯丙 氨酸、 、 、 ) (P ＜ 0 ． 05 )， 8 组氨酸 精氨酸 脯氨酸 的含量为配合饲料组显著高于活饵料组 其余 种氨 ( 、 、 、 、 、 、 、 ) 2 基酸 天冬氨酸 苏氨酸 谷氨酸 亮氨酸 酪氨酸 赖氨酸 色氨酸 胱氨酸 的含量 组之间没有 (P ＞ 0 ． 05 ); (TAA )、 (EAA )、 显著差异 配合饲料组的氨基酸总量 必需氨基酸 半必需氨基酸 (HEAA)、 (NEAA) (DAA) 非必需氨基酸 和鲜味氨基酸 占肌肉干重百分含量均显著高于活饵料 (P ＜ 0 ． 05)， ， 2