植物精油生理功能的研究进展.pdfVIP

中国调味品 2012年第3期 专论综述 CHINACoNDIMENT 总第37卷 植物精油生理功能的研究进展 鲁长海，白卫东。 (仲恺农业工程学院轻工食品学院，广州 510225) 摘要：植物精油资源丰富，化学成分复杂。应用广泛，具有许多生理功能作用。综述了植物精油在植物 中的分布情况，化学成分及其生理功能，如：去痛、降压、消炎、抗茵、抗肿瘤等，对以后的研究有重要的理 论参考价值。 关键词：植物精油；化学成分；生理功能 中图分类号：TS255．1 文献标识码：B Research of functionof essentialO．I progressphysiologicalplant LU Wei—dong。 Chang-hai。BAI of and of Food，ZhongkaiUniversity (CollegeLightIndustry and 510225，China) AgriculturalEngineering，Guangzhou essentialoilsisabundantinresources，Theconstituentsare is Abstract：The verycomplex，It plant some in summarizesthechemicalconstituentsand used fields．This physiological widely many paper the essential asease blood bacterium，anti— functions—of oils，Such pain，reducepressure，fight plant ofthe as— willbea referenceforresearchplant phlogistie，anti—tumor，etc．Thissummary important sential oils． essential function Keywords：plant oils；chemicalconstituents；physiological 植物精油是植物体内产生的一种具有挥发性芳香 防腐剂与保鲜剂等，随着人们生活水平的提高，医疗保 气味的次生代谢物，由分子量较小的简单化合物组合 健、安全意识的增强，科学技术迅速的发展，人们也在 而成，可随水蒸气蒸馏，是一类有气味的挥发性油状液 不断地研究植物精油