龙头企业在构建我国猪肉供应链中的作用.pdfVIP

维普资讯 龙 头 企 业 在构 建 口 文 ／朱 莹 莹 摘 要 猪 肉行 业 供 应 链 兼 有农 产 品 殖 户 以散 养 的 方式 提 供 ， 并 经 由贩 运 商 企 业 起着 至 关 重 要 的作 用 。 【 】 供 应 链 与 制 造 业 供 应 链 的双 重 特 点 ， 长 途 运 输 至 屠 宰 点 ， 经 过 小 屠 宰场 屠 宰 1 ． 1 龙 头 企业 与上 游 生猪 养 殖 者 的联 结 一 方 面 。 猪 肉生 产 与 自然 界 密 切 相 后 由小 零 售 商 贩 销 售 ， 这 样 分 散 、 缺 乏 作 用 关 ； 另一 方面 。 又 由于 猪 肉行业 的产 管理 的猪 肉供 应 链 容 易受到种种风 险的侵 在 我 国 ， 生 猪 养 殖 以农 户 分 散 的 方 业 链相 对较 长 ， 能够 实 现 较 大 的价值 袭 ， 也 不 利 于 猪 肉行 业 的整 体 发 展 。 式 为普 遍 ， 处 于 整 条供应 链 的上 游位 置 ， 增值 ， 其 加 工 过 程 又 与 制 造 业 相 似 。 然 而 近 年 来 ， 诸 如 雨 润 集 团 、 双 汇 由于其 不 能与 中下 游供应链 有效联结 ， 因 - D r 题 团 金 型 b 对 应链 的整 合 更 因此 ， 在 猪 肉行业 引入 供 应 链 管理 是 集 以及 锣 集 团等大 中 猪 肉屠 宰； 此 猪 肉供 来说 是 个难 ， 合适 的。 然而 。 正 由于 猪 肉行业 供 应 企 业 在猪 肉行业 供应 链 中发挥 了 重 大 的带 涉及 到猪 肉质 量 安全 、 猪 肉竞争 力提 高等 链 的复杂 性 和 特 殊 性 ， 其 各环 节 需要 动 作 用 ， 逐 渐 发展 了 以冷链 为 支 撑体 系 、 ～ 系列 问题 。 如果 处于 上 游 的农 户可 以与 进 行 重 新 的定位 与协调 。 因此 ， 龙头 向消 费者 提供 品牌 冷鲜 肉的新型猪 肉供应 相 应地 区 的龙头企 业 相联 结 ， 形成 一 种相 企 业 处 于 整 条供 应 链 的 中下 游 。 在 猪 链 。 通 过 许 多企 业 的