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2017-08-30 发布于安徽
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1食品病原微生物快速检测技术的研究进展.pdf

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年月 2008 3 综述食品研究与开发第卷第期 29 3 165 食品病原微生物快速检测技术研究进展 1 2 蒋志国杜琪珍 , 华南热带农业大学理工学院海南儋州浙江工商大学食品与生物工程研究所浙江杭州 1. 5717372 310035 ( , ; , ) 摘要随着食品工业的迅速发展研究和建立食品病原快速检测方法以加强对食品卫生安全的监测越来越受到各 : , 国的重视对目前一些具有良好发展空间的食品微生物检测技术的原理和应用进行了综述包括分子生物学技术免。 , 、疫技术代谢技术生物传感器蛋白质指纹图谱技术等、、、。关键词病原微生物快速检测分子生物学免疫代谢生物传感器蛋白质指纹图谱 : ; ; ; ; ; ; AREVIEWONQICKEDETECTIONOFPATHOGENICMICROBEINFOOD 1 2 JIANGZhi-guo,DUQi-zhen (1.CollegeofEngineeringandTechnology,SouthChinaUniversityofTropicalAgriculture, ; Danzhou571737,Hainan,China2.InstituteofFoodandBiologicalEngineering, , ) ZhejiangGongshangUniversityHangzhou310035,Zhejiang,China : , AbstractWiththerapiddevelopmentoffoodindustrystudyandtheestablishmentoffoodrapidmicrobialde- tectionmethodstostrengthenthemonitoring