食品出口速冻芦笋HACCP计划书54页.docVIP

出口速冻芦笋 HACCP计划书 2012年10月12日 2010级食品科学与工程一班 2012年10月26日 目录 一、厂长颁布令………………………………………………………………………1 二、企业背景材料……………………………………………………………………2 三、组织机构图 ………………………………………………………………………3 四、HACCP小组成员与分工 ………………………………………………………4 五、出口速冻块茎类蔬菜（速冻芦笋）产品描述…………………………………6 六、出口速冻块茎类蔬菜（速冻芦笋）加工工艺流程图…………………………7 七、出口速冻块茎类蔬菜（速冻芦笋）加工工艺操作规程…………………………8 八、危害分析…………………………………………………………………………13 九、HACCP计划……………………………………………………………………14 十、对HACCP计划验证………………………………………………………………15 十一、记录表格………………………………………………………………………20 附录一：出口速冻蔬菜加工厂GMP模式…………………………………………24 附录二：出口速冻蔬菜加工SSOP 模式…………………………………………33 附录三：公司成员成绩表…………………………………………………………50 一、厂长颁布令(刘胜玉) 为改善本厂的质