年产3000吨香肠生产项目课程设计说明书.docVIP

食品工厂课程设计说明书 项目名称：年产3000吨香肠生产项目 设 计 人： 班级组别： 设计时间： 指导老师: 成 绩： 说明书目录 第一章 总论 第一节 设计依据和范围 第二节 设计原则 第三节 建筑规模和产品方案 第四节 项目进度建议 第五节 主要原辅料供应情况 第六节 厂址概述 第七节 公用工程和辅助工程 第二章 总平面布置及运输 第一节 总平面布置 第二节 工厂运输 第三章 劳动定员 第四章 车间工艺 第一节 工艺流程及相关工艺参数 第二节 物料衡算 第三节 车间设备选型明细表 第五章 项目经济分析 第一节 产品成本与售价 第二节 经济效益 第三节 投资回收期  第一章 总论 本设计为年产3000吨香肠生产工艺的初步设计。 香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术，将动物的肉绞碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。 中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主