《桑拿洗浴业实战管理宝典》第04章 总经办-30页.doc

桑拿洗浴业实战管理宝典 PAGE PAGE 31 总 经 办 桑拿洗浴业实战管理宝典 总 经 办 目 录 TOC \o 1-3 \h \z \u HYPERLINK \l _Toc105262594 一、会馆控制管理制度 PAGEREF _Toc105262594 \h 3 HYPERLINK \l _Toc105262595 1） 管理的规章制度 PAGEREF _Toc105262595 \h 4 HYPERLINK \l _Toc105262596 2） 实施控制管理的步骤 PAGEREF _Toc105262596 \h 4 HYPERLINK \l _Toc105262597 3）控制的方式与内容 PAGEREF _Toc105262597 \h 4 HYPERLINK \l _Toc105262598 （1）超前控制 PAGEREF _Toc105262598 \h 4 HYPERLINK \l _Toc105262599 （2）现场控制 PAGEREF _Toc105262599 \h 4 HYPERLINK \l _Toc105262600 （3）反馈控制 PAGEREF _Toc105262600 \h 5 HYPERLINK \l _Toc105262601 （4）关键环节的控制 PAGEREF _Toc105262601 \h 5 HYPERLINK \l _Toc105262602 （5）人事管理的控制 PAGEREF _Toc105262602 \h 5 HYPERLINK \l _Toc105262603 （6）产品质量的控制 PAGEREF _Toc105262603 \h 5 HYPERLINK \l _Toc105262604 （7）服务质量的控制 PAGEREF _Toc105262604 \h 5 HYPERLINK \l _Toc105262605 （8）成本消耗的控制 PAGEREF _Toc105262605 \h 5 HYPERLINK \l _Toc105262606 二、会馆承诺管理制度 PAGEREF _Toc105262606 \h 6 HYPERLINK \l _Toc105262607 部门经理承诺表 PAGEREF _Toc105262607 \h 6 HYPERLINK \l _Toc105262608 主管承诺表 PAGEREF _Toc105262608 \h 7 HYPERLINK \l _Toc105262609 领班承诺表 PAGEREF _Toc105262609 \h 8 HYPERLINK \l _Toc105262610 逐级管理人员承诺表 PAGEREF _Toc105262610 \h 9 HYPERLINK \l _Toc105262611 三、部门业绩考核标准 PAGEREF _Toc105262611 \h 10 HYPERLINK \l _Toc105262612 一、市场营销部经理与部门业绩考核标准 PAGEREF _Toc105262612 \h 10 HYPERLINK \l _Toc105262613 二、前厅部经理与部门业绩考核标准 PAGEREF _Toc105262613 \h 11 HYPERLINK \l _Toc105262614 三、客房部经理与部门业绩考核标准 PAGEREF _Toc105262614 \h 12 HYPERLINK \l _Toc105262615 四、管家部主管与部门业绩考核标准 PAGEREF _Toc105262615 \h 13 HYPERLINK \l _Toc105262616 五、餐饮部经理与部门业绩考核标准 PAGEREF _Toc105262616 \h 14 HYPERLINK \l _Toc105262617 六、西餐部经理与部门业绩考核标准 PAGEREF _Toc105262617 \h 15 HYPERLINK \l _Toc105262618 七、康娱部经理与部门业绩考核标准 PAGEREF _Toc105262618 \h 16 HYPERLINK \l _Toc105262619 八、 桑拿中心主管与部门业绩考核标准 PAGEREF _Toc105262619 \h 17 HYPERLINK \l _Toc105262620 十、员工饭堂业绩考核标准 PAGEREF _Toc105262620 \h 19 HYPERLINK \l _Toc105262621 十一、员工宿舍