新型营养米粉研究.pdf

% 粮食与饲料工业 %$$$ 年 第 + 期 新 型 营 养 米 粉 研 究 湖北楚冠实业股份有限公司（ ） 袁 霖 ’’($ 摘 要 以大米、玉米为主料，红枣、莲子等药食两用植物为辅料，研制成了新一代营养米粉，检测结果表明， 本产品营养丰富、全面、均衡，具有高蛋白、低脂、低糖的特点，适合大众人群。 关键词 营养食品；大米；中医学；药食两用植物 中图分类号 )* %!+ 原材料及设备 （）营养食品蛋白质的氨基酸组成见表 。 ! ’ ’ ! ! 材料 表 $ 氨基酸组成 # # # # # 主料：大米（籼优 ,’），玉米粉（市售经脱皮、脱胚后粉碎） 名称 含量/ 1 # 名称 含量/ 1 # 名称 含量/ 1 # 名称 含量/ 1 # 名称 含量/ 1 # 名称 含量/ 1 # # # # # 辅料：红枣、莲子、苡仁、山楂等。 =@A $ 5 ++ # )BC $ 5%+ # *:C $ 5 # -DE % 5’+ # -DF $ 5’, # =D7 $ 5(, # # # # # !# 设备 87D $ 5(0 # G:C $ 5 ! # HD: $ 5’$ # I:E $ 5% # )FC $ 5’% # ?B: $ 5 # # #