各类食物营养成分表（以每百克食部计）.docVIP

各类食物成分表(以每百克食部计) 1 谷类及谷类制品 食物名称 食部 g 能 kj 量 kcal 水 分 g 蛋 白 质 g 脂 肪 g 膳食纤维 g 碳水化物 g 视黄醇当量 μg 硫 胺 素 mg 核 黄 素 mg 抗坏血酸 mg 钙 mg 铁 mg 锌 mg 粳米(标一) 100 1435 384 13.7 7.7 0.6 0.6 76.8 --- 0.16 0.08 --- 11 1.1 1.45 粳米(特级) 100 1397 334 16.2 7.3 0.4 0.4 75.3 --- 0.08 0.04 --- 24 0.9 1.07 米饭(蒸) 100 477 114 71.1 2.5 0.2 0.4 25.6 --- 0.02 0.03 --- 6 0.2 0.47 米饭(蒸) 100 490 117 70.6 2.6 0.3 0.2 26.0 --- … 0.03 --- 7 2.2 1.36 米粉(干，细) 100 1448 346 12.3 8.0 0.1 0.1 78.2 --- 0.03 --- --- --- 1.4 2.27 米粥 100 19246 88.6 1.1 0.3 0.1 9.8 --- … 0.03 --- 7 0.1 0.20 晚籼(特) 100 1431 342 14.0 8.1 0.3 0.2 76.7 --- 0