1-MCP处理对菊黄桃采后生理变化和相关酶活性影响的研究.pdfVIP

保鲜研 究 保 鲜 与 加 工 2010年 3月 第 2期 (第 1O卷 ，总第 57期) 1-MCP处理对菊黄桃采后生理变化和 相关酶活性影响的研究 徐 凌 ，郝 义 ，张广燕 ，王 岩 ，林 凯 3，吕仁强 (1．辽宁农业职业技术学院，营 口 115009；2．辽宁省果树科学研究所，营口 115009； 3．大连市金州区科学技术局，辽宁 116000) 摘 要：以菊黄桃为试材 ．研 究常温下用3种不同浓度的 1一MCP处理后的果实在 (1_0．5)qC、RH85％～ 90％条件下的贮藏效果 结果表明，用0．5 饥 l—MCP处理桃果实，可降低冷藏期间菊黄桃果实乙烯 的生物合成和呼吸强度 ．推迟呼吸高峰 的出现 ；维持细胞膜的完整 ，降低 PPO和POD活性 ，延缓果实 的衰老褐变：并可有效地抑制PG、CX的活性，有利于保持果实硬度 ，维持细胞的正常代谢 ，贮藏期间没有 发生果实絮败现象 关键词：菊黄桃 ：1一MCP；生理变化 ；酶 Effectsof1-M CPTreatmentonPosth