新人教版生物选修1《胡萝卜素的提取》word同步测试题一.docVIP

课题2 胡萝卜素的提取 一、选择题 1、一分子的β-胡萝卜素在人或动物的小肠、肝脏等器官内被氧化分解成某种物质，用于治疗夜盲症、干皮症等，这种物质是 ( ) A、维生素A B、维生素B C、维生素C D、维生素D 2、在用胡萝卜做菜时，菜中浮油会呈现出橘黄色，为了增加胡萝卜中营养物质的吸收，在进食胡萝卜的同时，应 ( )[ A、多喝水 B、多吃蛋白质类食品 C、多吃脂质食品 D、多吃蔬菜 3、下列物质中，除哪种外，胡萝卜素均能溶于其中( )[ A、乙醇 B、石油醚 C、水 D、四氯化碳[ 4、作为萃取胡萝卜素的有机溶剂，哪一项不符合实验要求( ) A、能充分溶解色素 B、与水混溶 C、对人无毒害作用 D、易与产品分离 5、有同学想研究萃取胡萝卜素的最佳温度，在设计实验时应注意 ( ) A、萃取时间不用考虑是否相同 B、使用不同的萃取剂，但量要相同 C、原料颗粒大小不同[] D、除温度外，其他因素相同，以保证单一变量 6、使用纸层析法鉴定胡萝卜素，需要在基线上点样，点标准样品的点与提取样品的点分别是 （ ） A、A、B和C、D B、A、C和B、D[]