俄罗斯和中国食品质量标准比较分析——以奶酪标准为例.pdfVIP

f 兰墨 i 俄罗斯和中国食品质量标准比较分析 以奶酪标准为例 一 L0stroumovAProsekovAZheleznov Smirnova 俄罗斯克麦罗沃州食品工业技术研究所 一 郑佳 李诚 四JII农业大学食品学院 【摘要 】随着经济全球化进程的加快，世界各国间的经济纽带变得更加紧密和复杂。中国和俄罗斯作 为世界两大生产国，且互为邻国，有着更为密切 的联系。本文以食品工业 中奶酪制造为例，比较和分 析了中国和俄罗斯的质量标准体系，着重找出两国之间的差异，为两国在奶酪制造领域的交流和合作 提供一定理论基础。 关键词：中国；俄罗斯；标准；食品；奶酪 国际标准之间的比较是基于当前 1中国食品质量标准化 形势和世界性生产前提下提出和进行 体系 的，世界经济全球化进程几乎影响到 中国的标准化体系由4个 了国际经济的所有领域，且给许多国 部分构成 ：国家标准 ，行业 家的重要工业都带来 了很大的影响， 标准 ，地 方标准和企业标准 但同时也为征服新兴市场和扩大国际 (图1)。 合作提供 了大环境。主要经济发达国 中国国家标准 (GB)是 家都制定了自己的质量标准体系，然 由国务院标准化行政主管部 而 ，当其它国家特定的标准不符合其 门制定的，对全 国经济、技 国家质量需求时，全球性市场也就向 术发展具有重要意义 ，是 国 其关 闭了大 门。 家最高一级的规范性文件 ， 中国和俄罗斯都已经制定了许多不 图1中国标准化系统结构图 代号 由 “国标 ”大写汉语拼 同的标准以适应经济的发展 ，但仍不可 音字母构成。 避免地遇到由于某些特定问题而出现产 墨 ． 行业标准是指对没有国家 否 品被拒的情况。为了使两国的产品在世 标准而又需要在全国某个行业 是 — — 界范围内受到更为广泛的欢迎和接受， 是否属于行业标准范围内 -J使用行业标准 范围内统一的技术要求。行业 需要两国制定更加特殊和严格的要求。 标准 由国务院有关行政主管部 否 是 r_————～ 1使用地方标准 是否属于地方标准范围内 与此同时，在处理两国之间贸易问题时 门制定，并报国务院标准化行 否 也面临着类似的问题，如如何进行彼此 政主管部门备案，行业标准不 制定企业标准 的兼容和整合 ；如何更好地理解和进行 得与有关国家标准相抵触，行 质量控制及维护等。也正因为如此，使 业标准在相应的国家标准实施 图2中国标准化系统关系结构 图 得标