苏教版化学选修5《糖类 油脂》word同步测试.docVIP

专题5 生命活动的物质基础第一单元　糖类　油脂 课前预习 情景导入 1.淀粉在人体内催化剂的作用下也发生水解反应。例如，人们在咀嚼米饭或馒头时，淀粉受唾液中所含淀粉酶(一种蛋白质)的催化作用，开始水解，生成了一部分葡萄糖。淀粉在小肠里，在胰脏分泌出的淀粉酶的作用下，继续进行水解。生成的葡萄糖经过肠壁的吸收，进入血液，供人体组织的营养需要。 纤维素主要存在于植物中，我们知道纤维素在人体中不能水解生成能被人体利用的物质，而在某些动物如牛、马、羊等体内会水解生成为动物体内所利用的营养物质，那么纤维素水解生成的产物是什么呢？ 2.纤维素在一定条件下也能水解生成葡萄糖。 葡萄糖在人体组织中能缓慢氧化，可以提供生命活动所需的能量。工业上可以用淀粉、纤维素为原料生产葡萄糖。糖类也是生物体合成其他化合物的基本原料，也是生物体的结构原料。 知识预览 一、糖类 1在太阳光作用下，绿色植物将二氧化碳和水转化为，把太阳能转化为储存起来。光合作用为地球上的生物提供了维持生命活动所需要的能量。 2糖类物质是自然界分布最广泛、数量最多的有机化合物，普遍存在于各种生物体中。在植物体中，糖类的含量为植物干重的。糖类是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。 3糖类：指或以及能水解生成它们的物质，可分为、、。低聚糖和多糖在一定条件下可以水解生成单糖。 单糖一般指多羟基醛或多羟基酮，水解。 按照分子中所含碳原子