苏教版必修二《糖类》word同步测试.docVIP

糖类 1．下列两种物质不属于同分异构体的是(　　) A．葡萄糖、果糖 B．蔗糖、麦芽糖 C．正丁烷、异丁烷 D．淀粉、纤维素 解析：选D。淀粉和纤维素虽然都用(C6H10O5)n表示，但n值不同，其分子式不同。 2．目前最有发展前景的一次性餐具是(　　) A．瓷器餐具 B．淀粉餐具 C．塑料餐具 D．纸木餐具 解析：选B。淀粉能水解，不会产生污染。 3．下列实验中没有颜色变化的是(　　) A．葡萄糖溶液与新制的Cu(OH)2悬浊液混合加热 B．木板上涂抹浓硫酸 C．淀粉溶液中加入碘酒 D．淀粉溶液中加入稀硫酸 解析：选D。葡萄糖溶液与新制的Cu(OH)2悬浊液混合加热，产生红色沉淀；木板上涂抹浓硫酸，由于浓硫酸具有脱水性而使其变黑；淀粉溶液中加入碘酒变蓝色。 4．某学生设计了如下实验方案用以检验淀粉水解的情况： 下列结论正确的是(　　) A．淀粉尚有部分未水解 B．淀粉已完全水解 C．淀粉没有水解 D．淀粉已发生水解，但不知是否完全水解 解析：选D。由于在水解液中加入了过量NaOH溶液，I2会与碱发生反应生成碘盐而导致无法判断中和液中是否还有淀粉存在，因此也就无法判断淀粉是否水解完全。若改为加入过量的碘水则可证明淀粉是否水解完全，或在水解液中加入碘水也可证明淀粉是否水解完全。 5．(2011年江苏常州高一调研)某课外活动小组设计了如下3个实验方案，用以检验淀粉的水解程度：