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一株耐酒精酿酒酵母的絮凝性研究.pdfVIP

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  • 2017-08-28 发布于重庆
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一株耐酒精酿酒酵母的絮凝性研究.pdf

    2012 年第31 卷第3 期 中 国 酿 造 总第240 期 · · 研究报告 25 一株耐酒精酿酒酵母的絮凝性研究 吴 嘉，贾东晨，李小冬，万永虎，乔 敏* （云南大学云南省生物资源保护与利用重点实验室，云南 昆明 650091） 摘 要：通过对一株耐酒精酿酒酵母菌株1912的絮凝性进行研究，结果表明，该菌株的絮凝出现在稳定期，当培养基的pH值为4.5 、

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