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1.消化系统是由 和 组成的。 2.在人体的消化系统中，消化食物和吸收营养物质的主要场所是 。 3.人体内最大的消化腺是 。 消化道 消化腺 小肠 肝脏 4.在消化道中只有消化作用是＿＿＿,只有吸收作用的是＿＿＿,既有消化作用又有吸收作用的是＿＿＿＿,既无消化作用又无吸收作用的是 ＿＿＿＿＿. 口 腔 大 肠 胃、小肠 咽 食道 肛门 1.你认为有些食物为什么必须要经过消化才能吸收? 请你解释什么是“消化”? 食物不溶于水就不能被人体吸收。消化是指食物中的大分子有机物在消化道内分解成可以吸收的成分(溶于水的小分子物质)的过程。 消化系统的功能： （1）、将食物分解成能被身体利用的小分子化合物； （2）、将小分子化合物吸收到血液中； （3）、将消化后的食物残渣排出体外。 消化系统消化快慢的决定因素： （1）、提出问题 （2）、建立假设 （3）、结论：等量的相同类型的食物，形状、体积大小不同对消化的速度都有影响。 思考：在本实验中，与实验无关的变量是什么？要控制的变量是什么？ 与实验无关的变量是温度、溶质与溶剂的性质（它们要控制相同） 要控制的变量是食物的形状和体积大小（它们要控制不相同） 2.你认为食物消化有哪些方式?它们之间有何区别? 消化的方式有物理性消化和化学性消化两种。前者物质成分没有发生改变,只是分子大小的变化；后者在消化酶的作用下物质的成分发生了变化。 思考！ 食物中的蛋白质、脂肪、糖类分解后的最终产物是什么？ 分别是氨基酸、甘油和脂肪酸、葡萄糖 1．1783年，意大利科学家斯帕兰扎尼设计了一个实验。 2、1836年德国科学家施旺提取了消化蛋白质的物质（后来知道，这是胃蛋白酶） 3、1926年，美国的萨姆纳尔从刀豆中提取出脲酶的结晶，并通过化学实验证实脲酶是一种蛋白质。 4、20世纪30年代，科学家们相继提取多种酶的蛋白质结晶，并且指出酶是一种具有生物催化作用的蛋白质。 5、 20世纪80年代，科学家发现酶绝大多数是蛋白质,少数是RNA 酶的概念: 酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的物质,又称生物催化剂。 实验要点 1、制备浆糊：取淀粉，加清水，搅拌，煮沸，冷却。 2、收集唾液：清水嗽口后，取自然流下的唾液（不是咳出来的痰）1mL，再加1mL清水配成溶液。 实验过程 1、制备淀粉糊?? 2、取唾液????? 3、将浆糊注入试管????? 4、注入清水和唾液 实验过程 5、放入37 ℃水浴中10 分钟????? 6.加碘液，观察颜色，讨论得出结论 结论： 唾液淀粉酶对淀粉有消化作用。 酶为生活添姿彩 酶的特点 （1）多样性 （2）高效性 （3）专一性 阅读128页最后一段，你能概括出酶的几个特点吗？ 酶有很多种 一种酶只能催化某一种或一类化学反应 酶能使人体内化学反应迅速进行