Lonely Bar开业企划书.pptVIP

Lonely Bar開業企劃書 組員：李冠佑499M0088 王玉鳳499M0091 林孟寰499M0034 陳琬琦499M0035 陳慧芳499M0906 林佩誼499M0031 前言 由於近年來飲料店越來越多，琳瑯滿目且競爭者眾多，必須要有一定的創意及構想才能在飲料店闖出一片天，在這個競爭激烈的戰場下如何能夠得到消費者的青睞並維持穩定的客源，永續經營，這就考驗到餐廳經營者的能力，也是我們要探討的課題。 地理位置及環境分析 目前酒吧幾乎都是開在比較熱鬧的區域，但是我們希望能給消費者一個安靜舒適的環境，所以我們選擇開在海安路的小巷弄裡，外觀為日據時期的老房子但卻完美的和現代結合，展現出另一種特別的風貌 情勢分析 主要客戶群 次要客戶群 主要以上班族為主 主要以大學生為主 主要競爭者 次要競爭者 老房子酒吧 茶桶 室內空間規劃及佈置 (1)裝潢 風格:復古風的感覺。 音樂:播放八○年代的英文老歌。 燈光:暈黃的光線，微弱的藍白燈，巧妙的融合了冷與暖的感覺。 (2)設備 採用二手的名牌桌椅和黑白的電視機、黑膠唱片、鐘擺等等…。 動線規劃圖 人事組織圖 飲料總表 品名 總成本 總售價 圖片 綻放 20 130 日出 20 130 飲料總表 日落 30 140 小惡魔 50 160 飲料總表 糜爛 50 160 無暇 30 130 飲料總表 搖滾甜心 30 140 深海閻王 25 130 飲料總表 碧海藍天 71 190 白裡透綠 30 140 SWOT分析 優勢 劣勢 1. 由老房子建造而成，給人一種寧靜的復古感。 2. 是間獨立經營的店，所以可以隨意的變化酒單。 想帶給消費者的是一種有別於鬧區的喧嘩。 機會 威脅 異業結盟:可以和學校合作，包場舉辦派對或慶生就可以享有優惠。 海安路上有許多競爭者，而我們的店又開在小巷子裡，較易流失客人。 行銷策略與計劃 開店前 (1)在人潮多的地方發宣傳單 (2)在Facebook上設置粉絲專頁，於開幕當天〝按讚即可折抵十元〞 開店中 在粉絲專頁上定期更新酒譜。