一起由致病性大肠埃希菌引起的食物中毒的调查.pdfVIP

·4O · 江苏预防医学2010年 1月第 21卷第 1期 JiangsuJPreyMed，January，2010，Vo1．21，No．1 47．06，PO．01)。 率为 32．39／6(327／1015)，两者差异有统计学意义 ()(一180．56，PO．01)。 表 2 141户餐饮单位餐具消毒合格情况 3 讨论 本次抽检的 141个单位 中，餐具总的合格率为 46．9 ，其中以中餐餐具合格率稍高。另外，有专门的 洗碗水池及密闭保洁柜能提高合格率；采取餐后及时 洗涤的方式以及正确落实餐具消毒措施，餐具合格率 2．3．2 餐具清洗方式：采取餐后及时清洗方式的合格 也可提高。消毒柜