牛磺酸对蛋鸡生产性能、脂质代谢及抗氧化状况影响.pdf

摘要 牛磺酸是一种游离氨基酸，由于具有维持机体渗透压平衡、维持正常视觉功能、 调节细胞钙平衡、降血糖、调节神经传导、参与内分泌活动、调节脂类消化与吸收、 增加心脏收缩能力、提高机体免疫能力、增强细胞膜抗氧化能力、保护心肌细胞等 j“泛生物学效应而受到人们极大关注。在家禽营养研究中，多见用于肉鸡饲料添加 剂以提高其生产性能的报道，而未见添加于蛋鸡饲料中的报道。本试验以78周龄 的海兰褐蛋鸡为实验动物，研究日粮中添加不同水平的牛磺酸对蛋鸡的生产性能、 脂质代谢和抗氧化状况的影响，并对其机理进行初步探讨，确定了牛磺酸在蛋鸡营 108只体况良蚶、采食鼍、产蛋鬣无显著著异的78周龄 养中的作用。本试验选j{j 蛋H{母鸡，随机分为4组，1个对照组，3个试验组，每组3个重复，每个重复9 粮符合NRC制定的营养标准。预试期1周，试验期7周。试验期末采集血样和蛋样 测定生理生化指标。结果表明：①牛磺酸参与调节蚩鸡内分泌。各实验组甲状腺激 素(T。、T。)与对照组相比，均有所提高，但来达到显蓑水平(pO．05)。100mg／kg、 200mg／kg添加组雌激素的分泌最随牛磺酸水平的增加而显著提高，但50mg／kg添 加组未达到显著水平(p0．05)。②添加牛磺酸可改善蛋鸡生产性能。蛋鸡产蛋率 显著提高，试验组I、II、ⅡI与对照组相比产蛋率极显著提高(pO．01)；符试验 组间差异不显著(PO．05){试验结束时各试验组蛋重均有升高，但未达到显著水 平(pO．05)；蛋鸡耗料量极显著下降(pO．01)；备试验组间差异不显著(pO．05)： 各试验组料蛋比均显著下降，试验组I与对照组差异显著(pO．05)；试验组II、ⅡI 与对照组差异极显著(p0．01)；各试验组闻差异不显著(p0．05)。③添加牛磺酸 后，蛋鸡脂质代谢得以改善。至试验结束时，各试验组血清甘油三脂均有所降低。 试验组I、II、Ⅲ与对照组间差异极显著(Po．01)；各试验组间差异不显著(pO．05)： 血清总胆固醇下降，试验组I、II、ⅡI与对照组间差异极显著(pO．叫)；各试验 组间差异不显著(pO．05)：血清高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)升高。试验组I 与对照组间差异显著(p0．05)，试验组Ⅱ、ⅡI与对照组问差异极显著(pO．01)， 备试验组间差异不显著(po．05)：蛋黄总胆围醇均有所降低，试验组I与对照组 间差异显著(po．05)，试验组II、Ⅲ与对照组间差异极显著(pO．01)，试验组I、 粮中添加牛磺酸可提高蛋鸡抗氧化能力。各试验组血清SOD活性均极显著高于对 (伽．05)，试验组I、III间差异不显著(pO，05)；各试验组血清MDA含量均极 显著低于对照组(p0．01)，试验组I与II、III间差异显著(po．05)，试验组II、 III间差异不显著(po．05)；各试验组蛋黄MDA含量均低于对照组，试验组I与 对照间差异显著(po．05)，试验组II、III与对照组间差异极显著(p‘0．01)，试验 日粮中添加牛磺酸，可提高生产性能，调节脂质代谢，改善抗氧化状况，提高鸡蛋 品质。其中以添加lOOmg／kg和200mg／kg效果最好，鉴丁．两种添加剂量组效果著异 不显著．以添加100mg／kg为宜。 关键词：牛磺酸；蛋鸡：生产性能：蚩黄：脂质代谢；抗氧化 独创性声明 本人声明所星交的学位论文是本人在导筛指导下进行的磺究王住及取褥抟 在论文孛佟了鹾臻豹谎明并袭示谢意。 学位论文作者躲船荔签字眺川年／月哆日 学位论文版权使用授权书 (保密麴学位论文褒解密羼遁耀本授投警) 学位论文作者签名： 硝本 导师毓喜：冬 签字日期：印；年‘月磅目 签字日期：冲5胃哆段 撬垄奎矍盔兰璧圭兰垄!兰墼：墼——— 文献综述 牛磺酸又称牛腮碱、牛胆素，是动物体内的一种含硫氨基酸，但不建蛋自质缀 裁成分…。，“泛努罐{二嚣内吝鳃缓、器富，虽主要默游襄状态存谯子组织阀滚裁|细 胞内}瘦。1827年首次从公牛胆汁中发现，以较高含量存在于胆汁中，与胆汁酸结 台，顾储得名牛磺酸21。倦长期啦来一蠢梭认为