山东泰安新城实验中学九年级化学下册 11.1 食物中的有机物学案（无答案）（新版）鲁教版.docVIP

食物中的有机物 教师寄语：有良好的营养才能有健康的身体。 学习任务： 1.了解有机物及无机物的概念。 2.初步学会检验食物中淀粉的方法。 3.了解糖类(淀粉和葡萄糖)、油脂的化学元素组成及其在人体内的变化和对生命活动重要意义，了解油和脂肪在常温下的状态差异。 任务导学 知识点一、有机化合物与无机化合物 复习物质分类图 物质 自学指导1： 请同学们阅读课本P78页有关知识，完成下列问题，2分钟后与同学们交流。 1、什么是有机化合物？什么是无机化合物？ 2、最简单的有机物是什么？有机物中除了含有碳元素外还可能含有什么元素？ 3、自然界中，占绝大多数的是哪类物质？ 4、记住甲烷、酒精、醋酸的化学式。 【针对性训练一】 1、在自然界中，下列化合物种类最多的是（ ） A、酸 B、碱 C、盐 D、有机物 2、下列说法不正确的是（ ） A、有机物一定含碳元素，但含碳的化合物不一定属于有机物 B、CO2、 CaCO3中都含有碳元素，所以它们都 是有机物 C、大多数有机物易燃 D、甲烷是最简单的有机物 知识点二：糖类 请同学们阅读课本P79页的有关知识，完成下列问题，2分钟后与同学们交流。 1、常见糖类物质有哪些？记住他们的化学式。糖类是由哪几种元素组成的？ 2、糖类为什么又叫做碳水化合物？什么样的化合物是高分子化合物？ 3、淀粉被人体吸收的过程是怎样的？写出葡萄糖在人体内被氧化的化学方程式。 4、淀粉在人体内有何作用？ 5、糖类物质都有甜味吗？人体摄入的糖类物质主要是什么？哪些食物富含淀粉？ 6、请设计实验并检验食品中含有淀粉？ 【针对性训练二】 1.绿色植物通过光合作用发生反应: CO2 ＋H2O → 葡萄糖＋O2 , 由此推知葡萄糖 （ ） A.只含碳、氢元素 B.一定含碳、氢元素，可能含氧元素 C.含有碳单质和水 D. 不能在氧气中燃烧 2.日常生活中食用的白糖冰糖红塘的主要成分是( ) A.淀粉 B.葡萄糖 C.蔗糖 D.果糖 3.在体育锻炼中,消耗的能量主要来自于( ) A.脂肪 B.维生素 C.葡萄糖 D.蛋白质 4.下列植物主要储藏着蔗糖的是( ) A.马铃薯 B.小麦 C.大米 D.甜菜 知识点三：油脂 请同学们阅读课本P80页的有关知识，完成下列问题，2分钟后与同学们交流。 1、什么是油脂？油脂由哪些元素组成？ 2、油脂在人体内的变化？ 3、油脂对人体的作用？ 4、衣服上沾上油脂应如何除去？ 【针对性训练三】 1.下列变化属于化学变化的是( ) A.油脂在水和酶的作用下变为脂肪酸和甘油 B.淀粉在水和酶的作用下转变为葡萄糖 C.葡萄糖溶解于水中 D.花生油滴入水中 2.再减肥和预防肥胖的方法中,不正确的是( ) A.加强体育锻炼,养成体育健身的好习惯 B.合理、科学地饮食，控制高脂肪、高糖类食品 C.在医生指导下服用减肥药物 D.少睡觉、多看书、看电视 3.脂肪也是人体重要的( )物质,一旦人体内缺少( ),储存在体内的 ( )就会分解释放出热能. 知识点四：蛋白质 请同学们阅读课本P80-81页的有关知识，完成下列问题，2分钟后与同学们交流。 1蛋白质组成元素？作用？ 2、食物来源： 3、蛋白质的代谢： 【针对性训练四】 1.下列食物中都属于蛋白质的一组是( ) A. 胰岛素、淀粉酶 B.氨基酸、尿素 C.血红蛋白、尿素 D.葡萄糖、淀粉酶 2.做皮包、皮鞋的猪皮、牛皮、羊皮都是天然皮革，光滑耐用美观，它们主要成分是（ ） A. 涤纶 B.蛋白质（经处理凝固变性的） C.合成纤维 D.脂肪 3.下列物质中，既是人类重要的营养物质，也是构成细胞的基础物质的是（ ） A.淀粉 B.葡萄糖 C.油脂 D.蛋白质 4.下列食物中能提共丰富蛋白质的有（ ） A.大米 B.花生油 C. 鱼 D. 大豆 E.萝卜 F.甘蔗 G.苹果 【课堂小结】 1.人体不能直接吸收利用___________，要在酶的作用下，最终变为葡萄糖。 2.食物中的___________会逐渐被分解成可被人体吸收的多种氨基酸。 3._________是人体重要的供能物质，并能在人体内储存起来，成为维持生命活动的备用能源物质。 4.__