不同溶质型桃果实成熟软化机理分析.pdfVIP

目 录 摘 要……………………………………………………………………………………………………………………………………………。I Abstract…………………………………………．……………………………………………………………………………………………．．III 中英文对照词………………………………………………………………………………………vI 第～章文献综述……………………………………………………………………………………………1 1．1弓l言…………………………………………………………………………………………………………………………1 1．2乙烯与果实成熟软化…………………………………………………………………………2 1．2．1乙烯的生物合成……………………………………………………………………………2 1．2．2乙烯生成和感受性的调节………………………………………………………………．．3 1．3细胞壁与果实成熟软化………………………………………………………………………5 1．3．1果实成熟软化过程中细胞壁结构的变化………………………………………………．．6 1．3．2果实成熟软化过程中细胞壁多糖成分变化……………………………………………．．7 1．3．3果实成熟软化过程中细胞壁多糖组份分子量的变化……………………………………9 1．3．4果实成熟软化过程中细胞壁多糖中单糖组成的变化…………………………………10 1．3．5果实成熟软化过程中细胞壁水解相关酶的变化………………………………………11 1．3．6与果实成熟软化相关的其它因素………………………………………………………16 1．4本研究的主要目的和研究内容……………………………………………………………。17 第二章不同溶质型桃果实成熟软化特性及细胞壁超微结构的变化…………………………．19 9 2．1弓I言………………………………………………………………………………………………………………………．1 2．2材料及方法…………………………………………………………………………………．19 9 2．2．1供试材料及处理…………………………………………………………………………l 2．2．2果实硬度的测定…………………………………………………………………………20 2．2．3果实总可溶性固形物含量的测定………………………………………………………20 1 2．2．4乙烯释放量的测定………………………………………………………………………2 2．2．5呼吸速率的测定…………………………………………………………………………．21 2．2．6电镜切片的制作与观察…………………………………………………………………21 2．3结果与分析…………………………………………………………………………………21 2．3．1不同溶质型桃果实成熟软化过程中果实硬度的变化…………………………………21 2．3．2不同溶质型桃果实成熟软化过程中总可溶性固形物含量的变化……………………22 2．3．3不同溶质型桃果实成熟软化过程中呼吸速率的变化…………………………………23 2．3．4不同溶质型桃果实成熟软化过程中乙烯释放量的变化………………………………25 2．3．5不同溶质型桃果实成熟软化过程中细胞壁超微结构的变化………………………… l 2．zI讨论………………………………………………………………………………………………………………………．3 第三章不同溶质型桃果实成熟软化过程中细胞壁多糖降解特性的研究…………………．．34 3．1引言……………………………………………………………………………………………34 3．2材料及方法…………………………………………………………………………………．35 3．2．1供试材料及处理…………………………………………………………………………35 3．2．2果实细胞壁物质(