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河南工程学院毕业设计（论文） 浅议中西方文化中餐桌文化礼仪的差异 学生姓名 系（部） 外 语 系 专 业 商 务 英 语 指导教师 2011 年5 月15 日 毕业设计（论文）开题报告 题目名称 浅议中西方文化中餐桌文化礼仪的差异 学生姓名 尤红敏 专业 商务英语 班级 0702 一、选题的依据和意义 依据：礼仪，是整个社会文明的基础，是社会文明最直接最全面的表现方式。中国是礼仪之邦， 有着灿烂的五千年文化华夏文明，在世界上影响深远。著名国学家钱穆先生就曾经说过，“中国文化的 核心就是礼”。但近200 多年，随着西方国家的崛起，西方主导着世界。在中西方礼仪文化的融合过程 中，我们更多的还是借鉴西方。 意义：在世界文化融合过程中，无论是借鉴西方的礼仪还是我们自创一套自己的礼仪系统，这在 形式上都不难，难的是我们也应该有一个完整的价值体系，有对自身文化的高度认可和深刻觉悟。我 们借鉴西方文化，不仅仅是要借鉴它的形式，更应当借鉴其内在灵魂，只有这样我们才能建立起自己 的自信和优越感，才能确立我们的感染力。 二、国内外研究综述 易中天的《闲话中国人》、胡文仲的《跨文化交际学概论》、毕继万的《跨文化非语言交际》、 胡文仲的《中英（英语国家）文化习俗比较》、多晓萍的《从饮食角度浅析中西文化》、李明英的 《社会习俗与饮食文化》、卞浩宇的《论中西饮食文化的差异》、胡经之和王岳川的《文艺学美学 法论》、高奋的《西方现代主义文学源与流》、丁言仁的《英语语言学纲要》、对于中西方文化研究 颇深，其中胡文仲的《中英（英语国家）文化习俗比较》和多晓萍的《从饮食角度浅析中西文化》 造诣更深一些。 三、设计（或研究）的内容 本文主要从中西方文化差异中的餐桌文化差异入手，以这些存在于中西方餐桌礼仪上的不同 之处为切入点，分析导致这些不同之处的根源，进而引伸到研究更深层次的中西方文化差异中来。 河南工程学院毕业设计（或论文） II 四、毕业设计（论文）所用的方法 对于这篇文章主要采用查阅文献，即文献研究法。通过大量的阅读来获得资料以及老师的指 导和同学们的帮助，从而全面地、正确地了解文章中所谈论到的文化差异及形成背景，进而浅析 如何达到共赢。在研究这篇文章的同时来观察我们此时所处的社会，文中的观念在现代社会中依 然存在，这就更增加了这次研究的社会意义和现实意义。 五、主要参考文献与资料获得情况 [1]易中天. 闲话中国人[M]. 北京:华龄出版社,1996. [2]胡文仲. 跨文化交际学概论[M]. 北京:外语教学与研究社,1999. [3]毕继万. 跨文化非语言交际[M]. 北京:外语教学与研究出版社,1999. [4]胡文仲.中英（英语国家）文化习俗比较[M]. 外语教学与研究出版社，1999． [5]多晓萍.从饮食角度浅析中西文化[J]. 兰州工业高等专科学校学报, 2005，（12） [6]李明英.社会习俗与饮食文化[J]. 锦州师范学院学报，1997，（3）． [7]卞浩宇.论中西饮食文化的差异[J]. 南京林业大学学报(人文社会科学版)，2004. [8]胡经之，王岳川.文艺学美学法论[J]. 北京:北京出版社，1994. 上图书馆查阅书籍；从各大网站获取资料；查阅报刊杂志；老师和同学们的提供。 六、指导教师审批意见 年 月 日 河南工程学院毕业设计（或论文） III 毕业设计（论文）任务书 题目名称 浅议中西方文化中餐桌文化礼仪的差异 学生姓名 尤红敏 所学专业 商务英语 班级 0702 指导教师姓名 李腾宇 所学专业 英语 职称 讲师 一、设计（论文）主要内容及进度 内容： 本文主要从中西方文化差异中的餐桌文化差异入手，以这些存在于中西方餐桌礼仪上的不同之处为 切入点，分析导致这些不同之处的根源，进而引伸到研究更深层次的中西方文化差异中来。 进度： 1、2009 年11 月上旬选定论文题目，接受任务书； 2、2009 年11 月中旬进行有关资料的搜集，12 月下旬完成资料收集，并列出提纲； 3、2010 年1 月对提纲进行修改并提交； 4、2010 年月1 月中旬提纲通过。 二、主要技术指标(或研究目标) 在世界文化融合过程中，无论是借鉴西方的礼仪还是我们自创一套自己的礼仪系统，这在形式上都 不难，难的是我们也应该有一个完整的价值体系，有对自身文化的高度认可和深刻觉悟。我们借鉴西方 文化，不仅仅是要借鉴它的形式，更应当借鉴其内在灵魂，只有这样我们才能建立起自己的自信和优越 感，才能确立我们的感染力。 三、进度计划 本论文计划在2009 年11 月上旬选定论文题目，2009 年11 月中旬列出提纲；2010 年1 月中旬确定 提纲，2010 年3 月底论文初步定稿；2010 年4 月进行论文修改，2010 年5 月完成毕业论文写作。 四、重要参考文