00鹿茸初级品国际确认标准检测方法及质量控制_于振清.pdfVIP

经济动物 ingjidongwu J 鹿茸初级品国际确认标准 检测方法及其质量控制 ●于振清(大连保税区振宇鹿产品有限公司 辽宁 大连 116600) 当前,世界养鹿取茸的国家很多,交易的全是鹿茸初级 很大的。为此,总结了前人的经验以及实践中的创造,这就 产品,买方面窄,供方面宽,除中国出口一些鹿茸片外,其他 是传统集大成的加工方法,即:由高手制作,通过煮炸、烘烤 鹿茸深加工品出口都不存在,同时也得不到承认。国际鹿茸 和风凉、回水和煮头 5道工艺而成,至今这种工法仍在使 市场限于东北亚地区,交易的主要是马鹿茸,而梅花鹿茸限 用。不同的是,随着时代的变迁,如冷冻、烘烤、风凉条件都 于中国和俄罗斯产一部分,数量不是太大,则行销于东南 在改变,但不涉及这 道工序废止。以上所说三点建树,汇 5 亚。新千年以来,一些西方国家所产马鹿茸数量增长惊人, 成了一个概念,就是有效保证鹿茸初级产品的质量。另外, 绝大部分又通过外包的形式进入我国沿海地区加工,实际 大家所熟悉的鹿茸是中药材的珍贵品种,为中国及韩国人 成为各国鹿茸的展示和批发中心;由于货比多家,商家云 体保健功能的信物,使用达千年之久,并载入两国的药典 集,无疑给我国鹿业以及鹿茸产品以冲击,既是挑战,也存 中。所以,中国养鹿取茸业的横空出世,其意义在于:结束了 在机遇。这些年来,我们积极参与了国际鹿茸贸易,也包括 过去长期靠狩猎而得鹿茸的历史,功于保护大自然,而且保 了对外开展鹿茸加工业务,熟悉游戏规则,积累了经验。为 证供应提高了质量。这一新生行业的知识经验,是怎样传出 了不断建设自身和服务于鹿场,现将鹿茸产品质量观、国际 和引起许多国家继发此业的呢? 市场对鹿茸产品质量确认标准及检测方法和鹿茸初级品加 我国养鹿业标新立异的发展,特别是“三点建 1.1.1 工生产线质量控制综述如下,供鹿业同仁参考。 树”知识经验起到支援性贡献作用 何谓标新立异,就是北 1 鹿茸产品的质量观 极圈附近一带许多国家和地区游牧驯鹿业存在几百年了, 总的概念,其前提是全面了解和认识鹿茸初级产品质 作为肉用型是当地人们重要的生活来源。但是,其他地区还 量要求的来龙去脉,温故知新和理性看市场。增强主动性, 没有养鹿业,唯我国率先建立的养鹿业作为茸用型有别于 此。我国养鹿业建立发展 多年后,即在上世纪 年代新 挖潜革新,广采博取,从我做起,从而在竞争中立于不败之 20 70 地。 西兰也建立发展起养鹿业,日后其规模成为世界最大的。紧 产生背景 随其后,又有许多国家,特别是西方发达国家相继建立和发 1.1 鹿茸初级产品规格标准和质量要求,原是我国鹿业的 展起养鹿业,于是带来了世界的养鹿热。这些后起的养鹿国 自主创新,后走向国际而成为标准化。 年,我国率先创 家最初阶段都是定位于肉用型开发,甚至对鹿茸产品并不 1950 建了养鹿取茸业,由此得到发展。进入 年代,既整理了以 知晓,故同业则不同途。 60 年后,国际鹿茸市场兴起,由