动物源性食品中药物残留的快速检测技术研究进展.pdfVIP

．3—46 200—9,V01．30,No．19 良品科学 ※专题论述 动物源性食品中药物残留的快速检测技术 研究进展 李秀婷，孙宝国，吕跃钢，宋焕禄，宋红霞 (北京工商大学化学与环境t程学院，北京 100048) 摘 要：动物源性食品中可能会残留所有因不同目的而使用的药物，从而危害消费者的身体健康。为保证动物源 性食品的安全，药物残留的快速检测技术愈来愈受到关注。近年来，很多灵敏度高、操作便捷且大批量的快速检 测方法小断涌现。本文综述了动物源性食品中药物残留的快速检测技术的研究进展。 关键词：动物源性食品；药物残留；快速检测技术；食品安全 in Detection in for Residues Foods ProgressRapid Drug