自动凯氏定氮仪测定水产品、肉及制品中的挥发性盐基氮含量及不确定度评定.pdfVIP

应甩科技 自 动 凯 氏 定 氮 仪 测 定 水 产 品 、 肉 及 制 品 中 的 挥 发 性 盐 基 氮 含 量 及 不 确 定 度 评 定 张建宁吴东林赵字明 ( 大连市产品质量监督检验所。辽宁大连1 1602 1) 喃要] 挥发 }生盐基氮是水产品、肉及制品卫生质量的一项重要精标。动物性食品由于酶和细菌 的作用，在腐败过程分解蛋 白质产生 象及 胺类等碱 『生含氮物质。 饫螽彦i 司] 自动凯氏定氮仪；不确定度分量；合成标准不确定虔；扩展不确定度 挥发性盐基氮是水产品、 肉及制品卫生质 量的一项重要指标。动 4各标准不确定度分量的评定 物性食品由于酶和细菌的作用，在腐败过程分解蛋 白质产生氨及胺类等 4 ．1滴定体积