高等职业学校提升专业服务产业发展能力项目 专业人才培养方.pdfVIP

高等职业学校提升专业服务产业发展能力项目 专业人才培养方案1 一、专业名称及代码 专业名称：食品营养与检测 专业代码：610302 二、招生对象 招生对象：普通高中毕业生/ “三校生”（职高、中职、技校 毕业生） 三、学制 学 制：三年 四、培养目标及规格 （一）培养目标 贯彻执行党和国家的教育方针，坚持以服务为宗旨，以就业为导 向的原则，培养德、智、体等全面发展，具有良好职业道德和法制观 念，具备扎实的职业发展基础和基本职业素质，掌握食品质量安全检 验检测、营养指导的基本知识和综合职业能力，从事食品产业链生产 经营相关环节食品检验、质量安全管理、营养指导与管理等第一线工 作的高端技能型专门人才。 1本格式为高等职业学校校人才培养方案参考格式，项目学校可以按照需要调整栏目设置，也可提交本校格 式的人才培养方案、补充必要的附件。 （二）培养规格 培养规格 培养规格描述 支撑课程 教学资源条件 考核标准 （1 ）思想道德素质：热爱社会主义祖国，拥护党的基本路线、 方针政策，懂得毛泽东思想、邓小平理论、“三个代表”思想 和科学发展观的基本原理；具有社会主义荣辱观和为国家富强 而奉献的责任感和集体主义精神，具有文明礼貌、助人为乐、 爱护公物、遵纪守法的社会公德，具有尊老爱幼、团结合作、 积极向上的道德情操；谦虚好学、崇尚科学文明，养成文明的 生活习惯。 思想道德修养与 （2 ）科学文化素质：具有高等职业技术人员必备的人文、科学 法律基础；毛泽东 基础知识；具有确切的汉语语言、文字表达能力，具有一定的 思想和中国特色 教学做一体化 外语阅读、听说与查阅专业技术资料的能力；有联系实际、实 过程考核为主，结 素质要求 社会主义理论体 教室、专用计算 事求是的科学态度；具有资源节约、爱护环境、清洁生产、安 果考核为辅 系概论；形势与政 机机房 全生产的观念及基本知识；具有良好的文化、艺术修养等素质。 策；体育；大学语 （3）专业素质：具备爱岗敬业、诚实守信、勤奋工作、奉献社 文；心理健康 会等职业道德，具有自立、竞争、效率、民主法制意识和开拓 创新、艰苦创业精神。掌握从事本专业相关岗位工作的专业知 识和职业技能，具有较强的就业能力和初步的创业能力，具备 较快适应相邻专业业务工作的基本能力与素质。具有较强的继 续学习能力，具有解决问题能力，具有一定的创新能力，具有 较好的与人合作和社会交往能力。 （4 ）身体心理素质：身体健康、心理健康、社会适应能力良好。 具备一定的体育、健康和军事基本知识，掌握科学锻炼身体的 基本方法和技能，受到必要的军事训练，达到国家规定的大学 生体质健康标准和军事训练合格标准。 (1)具有必备的政治理论、数理基础，以及社会与人文知识。 (2)具有计算机应用、分析检验的基本知识。 计算机应用基础； 教学做一体化 (3)具有本专业高等职业技术应用性专门人才所必需的基础理 英语；高等数