第一章 知识经济时代的酒店管理.docVIP

  • 1
  • 0
  • 约5.16千字
  • 约 9页
  • 2017-08-27 发布于河南
  • 举报
授课顺序 专业及班级 授课日期 课 题 教 学 目 的 通过对本章的学习,要求学生认识旅游饭店是一类特殊的企业,它的存在有其社会理由,了解饭店的产生与发展,了解饭店在我国的兴起、发展现状与趋势,掌握旅游饭店的概念、功能、任务、类型、等级,饭店管理的产生、发展形式,现代饭店集团的优势与经营模式。 重点与难点 饭店的定义,饭店的功能,饭店的任务,饭店的类型,饭店的等级,现代饭店集团化经营的优势。 教 具 授课类型,方法 本章可以采用的教学是系统讲授法,课堂讨论法 教学评价 世界和中国旅游饭店的历史,饭店的含饭店的含义,饭店的等级(旅游饭店星级评定规则)。 世界和中国旅游饭店的历史,饭店的含义、功能、任务,饭店的类型、等级,中国饭店管理的产生、发展、形式,现代饭店集团的产生、发展、经营优势、管理形式、收费方式。 义、功能、任务,饭店的类型、等级,中国饭店管理的产生、发展、形式,现代饭店集团的产生、发展、经营优势、管理形式、收费方式。 教 案 首 页 授课顺序 专业及班级 授课日期 课 题 教 学 目 的 通过对本章的学习,要求学生认识旅游饭店是一类特殊的企业,它的存在有其社会理由,了解饭店的产生与发展,了解饭店在我国的兴起、发展现状与趋势,掌握旅游饭店的

文档评论(0)

1亿VIP精品文档

相关文档